時(shí)間：2018-12-27 14:09:42 編輯：本站整理 2434
魚膠的泡發(fā)方法不是那么容易的，首先要洗干凈魚膠，再把魚膠放到冰箱泡發(fā)24小時(shí)，拿出來蒸幾分鐘再拿到冰箱泡發(fā)12小時(shí)就可以了。
1.用清水沖刷干凈魚膠，切好3-4片生姜。
2.把魚膠和姜片放在冰箱低溫泡發(fā)24小時(shí)(中途換水換姜片1-2次)。
3.取出來隔水蒸3-5分鐘(水開后開始計(jì)時(shí))。
4.再拿去冰箱低溫泡發(fā)12小時(shí)(中途換水換姜片一次)。
由生產(chǎn)魚片時(shí)剩下的不帶內(nèi)臟、血、肉等的皮和鱗制成。原料經(jīng)洗凈、石灰水浸泡處理、浸酸脫去魚鱗中的磷酸鈣、漂洗、中和、膠化、過濾、凝凍、切片和干燥即成。明膠純度高、透明度和粘度大、凍力強(qiáng)，主要用于制造培養(yǎng)基、珂版、感光膠片等，也可用于食品工業(yè)。
魚鰾味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，對(duì)治療消化性潰瘍、肺結(jié)核、風(fēng)濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等有一定療效。對(duì)神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚鰾能通過增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。魚膠可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花膠100克，生姜2片，紅棗5枚(去核)，幼鹽少許。
做法：把花膠浸發(fā)切成塊狀飛水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉5小時(shí)即可，食前再調(diào)味。
功效：主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
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