時間：2019-01-07 09:35:39 編輯：本站整理 614
牛板筋是可以冷凍的，冷凍的牛板筋保存時間會更長一些，如果需要長期保存，那么冷凍牛蹄筋是個不錯的選擇。
可以的，用保鮮膜包裝好牛板筋肉筋冷凍即可。
牛板筋是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸;所以牛板筋的營養(yǎng)價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營養(yǎng)上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
熟牛筋可以做牛筋腐竹煲,牛筋飛水(就是冷水鍋內(nèi)下生的牛筋,等水滾開,續(xù)燒2分鐘,用冷水沖洗血沫),瀝干。另起干凈的鍋,放入牛筋加水剛好沒過牛筋,把八角,桂皮,蔥段,姜塊,和醬油料酒適量通通加好,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火鹵制至牛筋酥爛.普通鍋歷時至少一個小時。
這里要注意的是,八角桂皮等材料鹵制過久,取用湯汁的時候會有藥味,所以這里,我們需要在中途把所有調(diào)味材料都撈出來,如果有可能,最好是換個鍋,只把牛筋和湯水轉(zhuǎn)移過去后繼續(xù)煮到牛筋酥爛。等到牛筋可以輕易用筷子扎透的時候,加入泡軟的腐竹和香菇,繼續(xù)合煮10分鐘后轉(zhuǎn)大火稍微收干些湯汁。最后點少許香油,撒上蔥花或者青椒丁都可以。
主料：鮮牛筋300克
配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克
做法：
一：將鮮牛筋洗凈，加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒，上籠蒸熟，再將牛筋切成條形待用;
二：將二荊條泡椒切成長短相同的段，肉末炒香，蒜苗切細，大蔥切成片待用;
三：鍋內(nèi)放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高湯，放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調(diào)料。然后再放入牛筋，小火燒煮3分鐘，加入蔥片，淋上香油即可盛盤享用。
特色：色澤紅亮，入口軟糯，為冬季佳品。
相信不少寶寶都很喜歡追劇吧～可萌也是哦不知道泥萌平時都是怎么追劇的，我喜歡一邊吃零食一邊追劇是不是有很多寶寶跟我一樣呢。
可萌很喜歡吃辣哎無辣不歡對不對!對不對!對不對!平時在宿舍可萌就是抱著一袋又一袋零食度過了漫長的無聊時光。
牛板筋是我最愛的，他家牛板筋真的量超級足!超級足!超級足啊!光看上去就很想吃簡直就是我的心頭愛，一個人看劇無聊叫上室友這時候你的牛板筋就會被搶光光所以還是一個人偷偷地看劇吧，當然大家一起追劇的話就可以一箱一箱買啦真的好吃到哭啊。
墻裂推薦牛板筋!只想把好吃的分享給各位薯寶寶～跟著我的步伐一起吃牛板筋吧保證你吃了還想吃。
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