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黑米怎么煮容易爛黑米粥熬多久才熟

時(shí)間：2019-03-21 15:41:18 編輯：本站整理 12301

多吃五谷雜糧對(duì)我們的身體有很多好處，光米的種類就有很多，黑米是很常見的一宗雜糧，黑米吃了對(duì)我們的身體有很多好處，很多人都喜歡熬黑米粥吃。

黑米怎么煮容易爛

一、煮之前泡一下

大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會(huì)浸泡，因?yàn)榻莶拍軌蜃尯诿字喔拥乃绍?，可以很好的增?qiáng)我們的身心健康，更好的熬煮。

二、使用熱水熬煮

在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當(dāng)中要用勺子適度地進(jìn)行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。

三、放入花生米

在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進(jìn)行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問題。

四、小火熬煮

在煮黑米粥的時(shí)候要注意小火熬煮，很多人都認(rèn)為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實(shí)這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。

黑米怎么煮容易爛黑米粥熬多久才熟

黑米粥熬多久才熟

熬粥前浸泡過夜，煮粥時(shí)，為了讓黑米較快地煮爛變軟，最好先提前浸泡，讓黑米充分吸收水分。夏天用水浸泡一個(gè)晚上，冬天則是浸泡兩晝夜。再用高壓鍋熬煮，只需要20分鐘左右即可煮爛。用高壓鍋熬煮，口感更溫潤。

黑米粥需要煮多久：熬制1小時(shí)—2小時(shí)均可

準(zhǔn)備主料：黑米150克紅糖15克。然后鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。

黑米粥具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等功效。經(jīng)常食用黑米粥，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

黑米怎么煮容易爛黑米粥熬多久才熟

黑米粥怎么煮才能粘稠

1、煮前先冷水浸泡至少3小時(shí)黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡至少3小時(shí)，因?yàn)楹诿妆旧砗茈y煮，所以多泡泡會(huì)好煮一些。泡時(shí)間長一點(diǎn)，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習(xí)慣浸泡一夜，效果更好。

2、煮粥時(shí)減少水量并不斷攪拌在煮黑米粥時(shí)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，同時(shí)煮的時(shí)候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。

3、加粳米或其他谷物食材一起煮建議不要光煮黑米。鍋里加冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)，里面再加一點(diǎn)點(diǎn)粳米，或者其他谷物食材，不僅可以增加黑米粥的營養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)更稠一些。糯米又叫江米,是家常經(jīng)常食用的糧食之一，性粘滯，煮粥時(shí)常加。

tips：黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時(shí)要攪拌均勻，預(yù)防粘鍋。

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