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時(shí)間：2019-03-21 16:41:09 編輯：本站整理 511
黑米粥是我們平時(shí)生活中很常見(jiàn)的一種粥類(lèi)，經(jīng)常吃早點(diǎn)的時(shí)候會(huì)看到黑米粥，黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體是有很多的好處，味道也很美味。
一般不會(huì)。黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會(huì)像吃白米那樣造成血糖劇烈波動(dòng)。當(dāng)然，也不能暴食，頂多吃飽就好，什么東西過(guò)量都會(huì)發(fā)胖的。
燕麥
材料：燕麥、黑米、大米、紅棗、黑糖
做法：?
1、將黑米、燕麥按2：1的比例取1杯洗凈，加入10杯水。;?
2、大火煮沸燕麥、黑米，轉(zhuǎn)中火直到黑米煮開(kāi);?
3、等待粥煮開(kāi)時(shí)，將紅棗洗凈去核，切成丁備用;?
4、粥煮開(kāi)后，加入紅棗，再將鍋?zhàn)右浦翋灍佒欣^續(xù)燜煮;?
5、至米粒漲開(kāi)，煮至黏稠時(shí)，將黑糖放入攪拌均勻即可。
銀耳
材料：銀耳10克、黑米100克、紅棗3個(gè)、紅糖適量
做法：
1、準(zhǔn)備好黑米、銀耳、紅棗，喜歡甜的可以準(zhǔn)備紅糖或者蜂蜜;?
2、銀耳用冷水浸泡約30分鐘;氣溫不同，泡發(fā)時(shí)間略有差異，將黑米洗凈，冷水浸泡30分鐘;
3、將泡發(fā)好的銀耳，去頭，用手撕碎，瀝干水;
4、紅棗洗凈，黑米撈出，銀耳起放入到壓力鍋，加入適量的冷水，開(kāi)火煮;
5、煮至粥熟，加入紅糖攪拌均勻即可食用。
小貼士：1、銀耳黑米粥可以吃原味，也可以加點(diǎn)紅糖、或蜂蜜。2、銀耳黑米粥具有排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充膠原蛋白、滋陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)脾胃的功效。3、銀耳不要過(guò)于白的，太白的被漂白過(guò)，.黑米選擇有機(jī)黑米。
黑豆
材料：黑米100克、黑豆60克、紅糖適量、糯米適量、大紅棗3個(gè)
做法：
1、將黑米、糯米、黑豆淘洗干凈，放到煮鍋里加水浸泡2小時(shí);
2、紅棗切下棗肉，再往泡好的米里加入紅棗肉，開(kāi)小火慢慢熬煮;
3、熬至粥熟，加入紅糖，攪拌均勻即可。
紅豆
材料：紅豆、黑米、白砂糖
做法：
1、將紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上;
2、將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，開(kāi)大火煮;
3、煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮至粥熟，加入白砂糖攪拌均勻即可。
小貼士：1、黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效，同時(shí)能很好改善貧血以及神經(jīng)衰弱的狀況。2、紅豆可清健脾益胃、通氣除煩、益氣補(bǔ)血，還有很好的利尿作用，是很好的瘦臉美腿佳品。
玉米
材料：黑米100克、玉米100克、冰糖適量、水適量
做法：
1、碗里放入適量水，將黑米、玉米泡在里面;
2、將碗放入微波爐煮12分鐘，取出拌一下，繼續(xù)煮3分鐘;
3、再加點(diǎn)水，加冰糖，繼續(xù)煮3分鐘即可。
小貼士：1、黑米玉米泡水里過(guò)夜。2、入碗中入微波爐煮12分鐘(其間要打開(kāi)攪拌)。3、變稠后要加點(diǎn)水，再加冰糖。
糯米
材料：黑米、糯米、紅糖
做法：
1、將黑米、糯米提前1個(gè)小時(shí)浸泡;
2、鍋中加入水，煮開(kāi)后放入紅糖，繼續(xù)煮沸15分鐘左右;
3、然后放入之前泡過(guò)的黑米和糯米，開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮;
4、當(dāng)粥煮到粘稠的時(shí)候，喜歡紅棗的就加入紅棗，再煮一會(huì)，就可以了。
黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質(zhì)，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的效果。其具體瘦身原理表現(xiàn)為：
1、黑米粥是糙米，吃起來(lái)口感比較粗，口感粗的淀粉類(lèi)食物更容易感覺(jué)飽，不容易吃過(guò)量。
2、黑米粥富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，喝黑米粥后血糖上升慢，胰島素分泌少，使血糖不容易轉(zhuǎn)化成脂肪。
3、黑米粥富含礦物質(zhì)和維生素，在減肥的時(shí)候能補(bǔ)充人體所需的能量，不容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)缺乏而缺乏減肥動(dòng)力。
注意：減肥時(shí)不能多喝黑米粥。雖然黑米粥的熱量和含糖量比較低，但是多喝黑米粥熱量和糖分?jǐn)z入就會(huì)變多，攝入過(guò)多糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，那樣不僅瘦不下來(lái)，可能還會(huì)變胖，建議每次喝一碗即可。
方法一
材料：黑米150克，赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時(shí)，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時(shí)。
3、待粥濃稠時(shí)，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
材料：黑米30克，粳米70克，棗(干)20克，銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克。
做法：
1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí)，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時(shí)后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。
3.根據(jù)口味，可以在食用時(shí)加入白糖。
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