時間:2019-04-10 11:11:26 編輯:5號網(wǎng)-wsy 5954
馬蘇里拉奶酪不是芝士,這兩種食物是有一定的區(qū)別的,馬蘇里拉奶酪是可以拉絲的,而馬蘇里拉芝士不可以,另外就是奶酪一般是片狀的,而芝士是碎條狀的。
馬蘇里拉奶酪和芝士還是有區(qū)別的,不能說完全等同。
其實奶酪=芝士,只是叫法不同而已,但是冠有馬蘇里拉頭銜的奶酪可就不普通了,其實這兩者最大的區(qū)別就是馬蘇里拉奶酪可以拉絲,而芝士不可以。因此,平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲,都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。
1、馬蘇里拉奶酪可以拉絲,而芝士不可以。平常吃的披薩可以拉出長長的奶酪絲,都是因為馬蘇里拉奶酪起到的作用。
2、奶酪一般是片狀的,芝士一般是碎條狀的。早年是用生長在那不勒斯Naples西南部的水牛產(chǎn)的奶制成,現(xiàn)代用普通牛產(chǎn)的奶也可以制作,但與水牛奶的制品比較,在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深廣度。其成品色澤淡黃,含乳脂50%。
1形態(tài):淡黃偏白,有一層很薄的光亮外殼,未成熟時質(zhì)地很柔順,很有彈性,容易切片。
2口感:味道不是很濃,最大特點就是加熱后一絲絲的。
3吃法:一般做pizza就是用的這種奶酪,還有千層面,港式焗意粉、配合“白汁”焗飯,反正就是做菜用。通心粉上那層厚厚的奶酪也是它。
奶酪其實就是牛奶的濃縮后發(fā)酵而成的奶制品哦,我們自己做的可能會比較簡單,正宗的奶酪做法也是極其考究的呢。奶酪里面會排除掉牛奶的大量水分,剩下來的是牛奶的精華所在呢。每公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷和人體所需的營養(yǎng)元素,經(jīng)過發(fā)酵之后,這些營養(yǎng)元素更加容易被人體吸收呢,吸收率高達96%-98%哦。
大家都清楚喝牛奶能補鈣哦,奶酪既然是牛奶濃縮后經(jīng)過發(fā)酵的食物,那么也是能補充鈣的呢。其實奶酪中的鈣是最多的呢,超于所有奶制品,一般人媽網(wǎng)百科不告訴他!經(jīng)過發(fā)酵之后,這些鈣還很容易被人體吸收到呢。所以說,到底奶酪中含有的鈣有多少呢?250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
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