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腐竹泡好后還需要煮嗎 腐竹不煮可以吃嗎

時(shí)間:2019-07-30 08:38:22 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 2310

腐竹在泡好之后煮不煮其實(shí)都行,喜歡吃軟一點(diǎn)就煮一會(huì),如果是涼拌菜就直接焯下水就行了,腐竹本身就是屬于熟食的,所以不煮其實(shí)也可以。

腐竹泡好后還需要煮嗎

一般不用,做涼菜炒菜都可以,煮一下也沒(méi)事。

泡腐竹的時(shí)候,可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽,把腐竹全部泡入水中。讓水全部沒(méi)過(guò)腐竹,大約浸泡3-4個(gè)小時(shí)就好了。這樣泡出來(lái)的腐竹不會(huì)爛掉或者碎掉。鹽分進(jìn)入腐竹里面,也會(huì)讓腐竹更加入味。

腐竹泡好后還需要煮嗎 腐竹不煮可以吃嗎

腐竹不煮可以吃嗎

可以。

腐竹在加工的時(shí)候就已經(jīng)加工熟了,涼水泡好后可以直接吃,但是為了衛(wèi)生,最好用熱水焯一下再吃。泡發(fā)時(shí)間不能超過(guò)72小時(shí),超過(guò)72小時(shí)就完全變質(zhì)了,完全不能食用。因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)水里的菌落群會(huì)大量滋生以致污染食材。

腐竹泡好后還需要煮嗎 腐竹不煮可以吃嗎

腐竹怎么做好吃

食材:雞全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、鹽

制作方法:

1、腐竹用清水浸泡40分鐘左右,待其變軟后,瀝干切段狀。

2、雞全翅斬成三段,中翅兩面各斜切兩刀;姜切片。

3、將雞翅與姜片入清水中,煮沸后撇除表層浮沫,撈出溫水沖凈。

4、鍋置火上放油,燒至八成熱,放入雞翅,大火翻炒至兩面金黃。

5、入老抽,炒至上色均勻后,烹入料酒。

6、倒入熱水(蓋過(guò)雞翅的表面),大火燒開(kāi)后加蓋,改小火燜40分鐘。

7、放入腐竹,改中火,燜煮15分鐘至湯汁濃稠,鹽調(diào)味即成。

腐竹泡好后還需要煮嗎 腐竹不煮可以吃嗎

腐竹怎么保存

腐竹適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過(guò)伏天的腐竹,要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

含水分過(guò)高的腐竹可以晾曬,使水分降低,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲,可以經(jīng)常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。

標(biāo)簽:腐竹

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