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時(shí)間:2019-07-30 09:18:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 137
腐竹和秋葵這兩種食材是可以做在一起吃的,比較常見的做法有涼拌或者是炒著吃,味道都挺不錯(cuò)的,尤其是涼拌著吃,非常適合現(xiàn)在的季節(jié)。
可以一起吃,但不宜吃太多。
腐竹性涼,味甘,含有纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉、維生素C,以及葉酸、鎂、鉀、胡蘿卜素等微量成分;而秋葵性寒,味苦,其中還富含鉀、鈉、鎂葉酸、核黃素等礦物質(zhì)元素,以及維生素、碳水化合物、膳食食纖維等,兩者營(yíng)養(yǎng)成分之間互不沖突,但是性味過(guò)于寒涼,搭配食用的話,需要注意食量,不要一次性過(guò)多食用,以避免出現(xiàn)腸胃不適。
食材:腐竹,黃秋葵。
做法:
1、清洗干凈秋葵,泡發(fā)腐竹,切片備用。
2、鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。
3、鍋熱倒入腐竹翻炒,肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒。
5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
1、增強(qiáng)免疫力
秋葵中含有不少纖維素,它可以使人體吞噬細(xì)胞的吞噬能力增強(qiáng),經(jīng)常的適量食用,而腐竹含有豐富蛋白質(zhì),食用可以為體液免疫提供元素,適當(dāng)提升人體自身的免疫力,適合小孩、老人等體質(zhì)虛弱的人群食用。
2、清熱降火
秋葵性質(zhì)寒涼,與腐竹適量同吃,有利于降低體內(nèi)的燥熱程度,具有一定清熱降火的作用,一起適量食用可以減輕體內(nèi)的燥熱之氣,可以降低火氣,適合上火人群食用。
腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服 用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來(lái)有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、 豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量就更高了,達(dá)到每百克472千卡,超過(guò)了同等重量豬肉的熱量。 因此,需要控制體重的人最好別經(jīng)常吃腐竹,或在吃腐竹的時(shí)候適當(dāng)減少主食的攝入。減肥的MM建議少吃腐竹。
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