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蟬蛹怎么清洗呢蟬蛹怎么炸更酥脆呢

時(shí)間：2019-11-19 17:03:53 編輯：本站整理 180

有很多人都喜歡吃蟬蛹，有些人第一次吃蟬蛹就特別可怕，但是吃了之后就愛(ài)上了，那么蟬蛹怎么清洗呢，蟬蛹怎么炸更酥脆呢。

蟬蛹怎么清洗呢?

買(mǎi)回來(lái)的蟬蛹可以先放到溫水里面浸泡一段時(shí)間，然后在水里面加入適量的鹽，再浸泡一會(huì)兒就可以了，一定不要使用熱水，新鮮的蟬蛹里面含有非常多的油脂成分，里外都含有，所以正確的處理很重要。

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蟬蛹怎么炸更酥脆呢

做法一

準(zhǔn)備一些蟬蛹，雞蛋，大蔥，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用鹽，料酒，淀粉。

鍋里面加入適量的熱水，把蟬蛹焯熟，再撈出來(lái)水分瀝干待用，水分瀝干以后切成兩半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合攪成糊狀，蟬蛹放進(jìn)去，鍋里面加入適量的油，把掛糊的蟬蛹用小火慢慢的炸，一直到金黃色撈出來(lái)，鍋里面留一些底油，把花椒放進(jìn)去，煸香撈出來(lái)，然后再煸炒蔥姜，蒜末，干辣椒放進(jìn)去，再放入蟬蛹，一直到鍋里面的底油耗盡，放入一些鹽就可以出鍋了。

做法二

準(zhǔn)備五香粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，花椒，辣椒，蟬蛹。

先把蟬蛹放到鹽水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干凈，鍋里面加入適量的油燒熱，把蟬蛹放進(jìn)去翻炒均勻，一直到金黃就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，再把花椒辣椒段放進(jìn)去，稍微翻炒一下就可以了。

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什么樣的蟬蛹不能吃

1、不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的蟬蛹不可食用因?yàn)橐呀?jīng)不新鮮了，當(dāng)然發(fā)生異味、惡臭蟬蛹更加不可食用。

2、蟬蛹如果放置過(guò)久，冷天超過(guò)1周，熱天超過(guò)20小時(shí)就不要抱著僥幸的心里吃了，如果腐壞蟬蛹不僅失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還會(huì)造成食物中毒的情況發(fā)生。

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吃蟬蛹有什么好處

蟬蛹里面有很多蛋白質(zhì)和維生素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的食物，可以給身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)。吃蟬蛹還能提高人體免疫力，延緩衰老、降低血壓等，對(duì)肝也很好。一些金色的蟬蛹對(duì)男性很好，會(huì)讓他們的精子質(zhì)量更好，還能壯陽(yáng)。吃蟬蛹對(duì)肺和腎也很好，可以防治喉嚨痛、感冒、咳嗽等癥狀，體內(nèi)寒氣多的人，多吃一點(diǎn)驅(qū)寒效果很好。