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時(shí)間:2019-12-05 14:52:55 編輯:本站整理 301
大家在生活中不知道吃過(guò)鵝蛋嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟鵝蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢,以及吃鵝蛋有什么好處呢?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是味道有些油,質(zhì)地略微粗糙,腥味較重,沒(méi)有雞蛋,鴨蛋味道好,也有很多人吃不習(xí)慣。每100克鵝蛋中含有熱量 196(千卡),蛋白質(zhì) 11.1(克),脂肪 15.6(克),碳水化合物 2.8(克),膽固醇 704(毫克),維生素A 192(微克),硫胺素 0.08(毫克),核黃素 0.3(毫克),尼克酸 0.4(毫克),維生素E 4.5(毫克),鈣 34(毫克),磷 130(毫克),鉀 74(毫克),鈉 90.6(毫克),鎂 12(毫克),鐵 4.1(毫克),鋅 1.43(毫克),硒27.24192(微克),銅 0.09(毫克),錳 0.04(毫克)。
1、吃鵝蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營(yíng)養(yǎng)成分,可以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養(yǎng)所需。
2、緩解脫發(fā),黑發(fā)再生。鵝蛋中含有的卵磷脂中有一項(xiàng)物質(zhì)叫做肌醇,肌醇是毛發(fā)的主要營(yíng)養(yǎng)物,能抑制脫發(fā),使白發(fā)慢慢變黑,因此適合老年人食用。
3、不易過(guò)敏,由于鵝蛋性甘溫,不易引起過(guò)敏,很多對(duì)雞蛋過(guò)敏的人群可以通過(guò)吃鵝蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
4、御寒,天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身材,防范嚴(yán)寒天氣對(duì)人體的侵襲。
5、改善貧血,很多人貧血不僅僅是因?yàn)槿辫F,一般同時(shí)身體里還缺乏微量元素,而鵝蛋富含各種維生素和微量元素,長(zhǎng)期使用可以改善貧血癥狀。
6、吃鵝蛋可以補(bǔ)腦,鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,鵝蛋中的卵磷脂是蛋類(lèi)中最多的,而眾所周知,卵磷脂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。
1.香椿切成末,碗中打入一個(gè)鵝蛋,加入鹽打散。
2.熱鍋起油,加入蛋液輕輕抓炒。
3.加入香椿,滴兩滴香油,翻炒出鍋即可。
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇,這些物質(zhì)都需要在肝臟中代謝,而肝炎病人的肝臟功能已減弱,吃鵝蛋后會(huì)增加其負(fù)擔(dān),不利于肝炎病的康復(fù)。
2、吃蛋過(guò)敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后,常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過(guò)敏癥狀,有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時(shí),因消化腺分泌減少,各種消化酶的活力下降,這時(shí)再進(jìn)食高蛋白的鵝蛋,會(huì)引起腹脹和腹瀉等癥狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱,再吃鵝蛋,不但難以消化、吸收,還會(huì)加劇腹瀉,不利于康復(fù)。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類(lèi)病人也不宜多吃鵝蛋,否則,不但不利于康復(fù),反而會(huì)使病情加重。
6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認(rèn)為,鵝蛋具有“發(fā)物”作用,皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了,也會(huì)使病情加重,因而不宜多吃。
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