時間：2019-12-12 10:30:57 編輯：本站整理 140
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的食物吧，但是你了解魚子醬嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃魚子醬的禁忌有什么呢？以及魚子醬可以怎么吃呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.魚籽主要很有大量的蛋白質(zhì)，因此別看魚籽較小，其實(shí)不是很好消化，對于消化功能欠佳的朋友來說是不適合吃魚籽的。
2.魚籽養(yǎng)生是一個很好的選擇，但是需要注意的是魚籽必須充分熟透才能食用，否則容易引起拉肚子。
3.現(xiàn)在江、河、海的污染都比較嚴(yán)重，因此，來歷不明的魚籽不能隨便食用，以免引起重金屬中毒等。
魚子醬豆腐
1.豆腐切成厚片，豬瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.鍋內(nèi)下油，燒熱，下入豆腐片，炸至金黃時撈起待用;
3.鍋內(nèi)留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高湯，調(diào)入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋入盤即成。
眾所周知，魚子醬這樣的珍饈美味價格是十分昂貴的，一般的工薪階層基本都負(fù)擔(dān)不起，因此魚子醬的美味也不是經(jīng)常能夠被品嘗的到。據(jù)了解最貴的魚子醬是按盎司計(jì)價的，一些產(chǎn)于俄羅斯的里海的高檔魚子醬價格甚至高達(dá)700美元一盎司。如果按克算的話，貴的估計(jì)要350元/g了，而且有錢也不一定能吃到。
魚子醬有比較嚴(yán)格的保存標(biāo)準(zhǔn)，為了了最大程度留存其鮮美口感，魚子需要安置在零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環(huán)境下保存，經(jīng)過低溫殺菌的手續(xù)，來提供更久的冷藏保存時間。沒有開封的魚子醬在零下2～4℃的溫度下可以保存18個月，在冰箱中冷藏只能保存6～8周。
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