時(shí)間：2019-12-25 14:22:45 編輯：本站整理 382
涼拌菜是一個(gè)常見的吃法，有的菜就是適合涼拌，在夏季涼拌菜是比較多的，那么涼拌菜能不能加熱呢，吃涼拌菜要注意什么呢。
可以加熱。 但是還是建議一次性吃完，涼拌菜本身就是要現(xiàn)做現(xiàn)吃的，做好以后放的時(shí)間久了盡量不要再吃，隔夜的涼拌菜更不能吃。
1、涼菜再美味，也不要多吃，吃多了會(huì)發(fā)胖，還會(huì)影響身體健康。
2、涼菜隔夜之后就不要在吃了，即便是放在冰箱保存的也不要食用。因?yàn)闆霾朔诺臅r(shí)間過長(zhǎng)會(huì)滋生細(xì)菌，食用之后對(duì)身體會(huì)有損害。涼菜最好是即買即食。
3、在做涼菜時(shí)，調(diào)味品不要放太多，能調(diào)味即可。同時(shí)所用的食材也一定要干凈，不然可能感染腸道疾病。
還可以吃。 常吃的綠葉菜如菠菜、油麥、茼蒿、青菜、芹菜、油菜，這類菜經(jīng)過高溫烹炒以后，顏色會(huì)變身，如果吃不完放在冰箱或者擱置在外邊，會(huì)繼續(xù)氧化顏色變身，不僅營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失很多，且亞硝酸鹽逐漸增加。即使放在冰箱，同樣會(huì)含有不少的亞硝酸鹽，因此不建議吃。
1、鹵制涼拌菜：一般來說存放的時(shí)間最長(zhǎng)，可以放置5個(gè)小時(shí)左右。
2、蔬菜類涼拌菜：由于蔬菜放置時(shí)間太久會(huì)損耗它所含的營(yíng)養(yǎng)，而且口感也會(huì)變差。因此這類型的涼拌菜最好是在2個(gè)小時(shí)內(nèi)食用完畢。
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