時(shí)間:2020-01-14 14:18:25 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 2301
豆皮是我們生活中很常見的一種豆制品,這種豆制品相信有不少人都十分喜歡,不過豆皮的熱量可不算低,因此有減肥打算的朋友們還是少吃些比較好。
減肥可以適量吃豆皮的,不能多吃。
因?yàn)槎蛊な浅R姷亩怪破?,含有人體所需要的蛋白質(zhì)大豆,卵磷脂維生素鈣,以及鐵元素。健康的減肥并不是節(jié)食,需要注意營養(yǎng)齊全,所以在減肥期間大部分的食物是可以吃的,只要避免不要吃高油脂,高淀粉以及高糖分的食物就可以了。如果減肥期間營養(yǎng)不夠的話那么身體代謝也會(huì)變差,反而會(huì)影響減肥的效果。但是在減肥期間不管吃任何食物都要注意不要放入過多的油和調(diào)味制品。
豆皮熱量比較高,每100克豆皮的熱量為447大卡。
豆皮主要是大豆蛋白和多糖物質(zhì)形成的凝膠。黃豆的脂肪含量本身較高,常用它來榨豆油。實(shí)際上,將黃豆等豆類食物打成豆?jié){的過程也有“均脂”的效果,能夠使脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)以小顆粒的形式均勻地分布在豆?jié){當(dāng)中。而當(dāng)豆?jié){進(jìn)行加熱或煮沸時(shí),原有營養(yǎng)物質(zhì)均勻分散的體系被破壞,脂肪等較輕的成分上浮于表面,隨著冷卻的過程凝結(jié)成一層膜。這層豆皮晾干了之后就會(huì)形成常吃的豆腐皮,主要成分仍是油脂、蛋白質(zhì)等。因此,腐竹是豆制品中脂肪含量較高的一種食物。
1、可以涼拌著吃。首先可以把豆皮洗干凈之后切成絲,再把它放到鍋中和水一起煮開,然后撈出,按照個(gè)人口味,添加適量的調(diào)味料,比如鹽、花生油、辣椒醬、糖等,攪拌均勻之后就可以吃了。
2、用來炒也很好吃。先把豆皮洗干凈之后切成絲,再把水倒入鍋中,把豆皮放入鍋中和水一起煮,然后撈出。再放油去炒,再加入適量的調(diào)味料,蔥、鹽、糖一起炒,再炒一兩分鐘就可以盛出了。
3、和雞一起燉來吃也非常有營養(yǎng)。雖然這道菜耗費(fèi)的時(shí)間有點(diǎn)久,但卻很好吃又有營養(yǎng)。可以按個(gè)人的口味,加入適量不同的調(diào)味料,比如醬油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮開水之后,再轉(zhuǎn)到小火燉,大概燉1個(gè)小時(shí)左右,再放適量的鹽進(jìn)去。再燉大概28分鐘左右,然后再放一次鹽,就可以盛出了。
4、可以和肉絲、青椒一起炒來吃。加入適量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等調(diào)味料。不但美味又有營養(yǎng)。
1、豆皮含有非常豐富的人體所需要的營養(yǎng)成分,比如氨基酸、蛋白質(zhì)等。可以健脾養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏,使皮膚更加有彈性,對(duì)人的身體健康是非常有益的。感冒的時(shí)候,還可以止咳化痰。
2、豆皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等身體所需要的微量元素??梢员Wo(hù)肝臟,對(duì)于肝功能不好的人,或者有肝炎的人有很好的緩解和治療作用。
3、豆皮還可以降低高血壓、高膽固醇等疾病。比較適合老人和小孩吃。可以提高小孩身體的免疫力,增強(qiáng)體質(zhì),幫助身體更好地生長發(fā)育。老人吃了還可以延緩衰老,提高記憶力,減少皺紋等。
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