時(shí)間:2020-02-28 11:13:00 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 206
糯米粉就是用糯米做成的粉粉,它可以做湯圓、做糯米糍、做芋圓等等,有著很多的作用,那么,糯米粉在吃的時(shí)候有哪些需要注意的呢?
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;
2、糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅;糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者:糯米性溫滯氣,合植物纖維多且長,吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?;际笣兊牟∪巳糌澇耘疵追郏苡锌赡茉斐蓾兇┛?、出血。
4、老人和兒童:粘性大,老人和兒童如過量進(jìn)食,極易造成消化不良,并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
吃糯米粉的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的,特別應(yīng)該避免搭配的就是雞肉了,吃了之后容易引起身體不適的問題,對(duì)我們腸胃健康來說影響是比較大的。
糯米粉里面含有非常豐富的淀粉,煙酸,維生素b2,維生素b1,鐵元素,磷元素,鈣質(zhì),糖類,脂肪,蛋白質(zhì),能夠達(dá)到強(qiáng)壯身體,滋補(bǔ)身體作用,可以進(jìn)入肺經(jīng),胃經(jīng),脾經(jīng),達(dá)到補(bǔ)中益氣以及止虛汗作用,所以適當(dāng)?shù)某砸恍┡疵追?,?duì)健康的幫助就非常大。
主料:糯米粉300克
調(diào)料:白糖適量、芝麻適量、開水適量
做法:
1、用開水泡化白糖,待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最后揉成較軟的粉團(tuán),蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)。
2、醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份,揉圓,放入裝有芝麻的盤子里滾動(dòng)著裹上一層白芝麻,裹好以后最好拿起來用手輕輕按壓一下,這樣在制作過程中芝麻不容易脫落。
3、起鍋開小火熱油,不需要太熱,當(dāng)手放在油面上的時(shí)候能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)熱氣就可以了,這時(shí)候放入做好的芝麻球胚。
4、當(dāng)芝麻球的外皮稍微定型的時(shí)候就要鏟子輕輕翻動(dòng),當(dāng)稍微鼓起的時(shí)候,用鏟子不停的把芝麻球按扁。
5、過一會(huì),芝麻球會(huì)再次變圓起來。鼓起來以后的芝麻球再次鏟子按扁。
6、芝麻球也會(huì)再次變圓,并且膨脹得越來越大。如此反復(fù)2到3次,芝麻球的外皮變得薄而金黃,甚至可以很清楚的看到空心。這時(shí)候就可以了。
7、炸好的芝麻球出鍋控油即可,吃不完的待涼后裝入密封罐里保存。
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