時間：2020-02-29 11:29:18 編輯：本站整理 135
很多人炒菜都喜歡用豬油炒，植物又也是很多人比較喜歡的，那么豬油和植物油哪個好呢，豬油有哪些藥用價值呢，下面一起來看看吧。
植物油和豬油各有各的好處。 植物油中含有維生素E、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)元素和脂肪酸等，植物油大都是由不飽和脂肪酸組成，所以一般呈液態(tài)。豬油中含有更多飽和高級脂肪酸，還含有碳水化合物、膽固醇、維生素A和E等營養(yǎng)物質(zhì)。建議不要一直食用植物油也不要一直食用豬油，最好兩者交替食用。
1、補虛?
豬油味甘、性涼，適量食用豬油能滋養(yǎng)五臟，有助于增強脾胃功能，還有開胃的作用，對于脾胃虛弱、食欲不振的人群適量食用豬油有一定的補虛作用。?
2、潤腸通便?
豬油滑膩，性涼，入大腸經(jīng)，豬油能在一定程度上使腸道潤滑，有助于人體排便，對于便秘的人來說有一定潤腸通便的作用。
3、潤燥解毒?
中醫(yī)中說豬油“悅皮膚，作手膏，不皸裂”，豬油能使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性；豬油還有清熱解毒的作用。
如果一起放太多就有害。 豬油和植物油混合炒菜菜的味道會比較香，只要不放重油，豬油和植物油混合對身體并沒有太大影響，喜歡重口味，然后大劑量的放油豬油和植物油，混合食用后對身體就是種傷害了，本身喜歡吃重口味的菜品對身體就是種負(fù)擔(dān)，兩種油混合食用對身體的傷害會更重。
一般來說有些菜是一定會用到兩種油來混合炒菜，比如炒肉的時候一定是放植物油進行烹飪，在烹飪過程中動物油會出來，所以，很多時候豬油和植物油混合食用是不可避免的，而且，這樣炒出來的菜味道會比較好。
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