時(shí)間：2020-05-12 17:06:14 編輯：本站整理 16
喜歡吃咖喱的人肯定會(huì)喜歡這道菜，咖喱醬雞塊很下飯，吃起來很香，口感好，自己在家做也很方便，下面來看看咖喱醬雞塊怎么做好吃吧。
食材：嫩雞1只。調(diào)料咖喱粉5克，蔥段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄醬25克，香油、精鹽、味精各適量，色拉油1500克(實(shí)耗50克)。
1、將雞刮洗干凈，剁成大塊，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干。
2、將雞塊裝入盆中，加上精鹽、味精、料酒腌漬20分鐘。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒至八成熱，將雞塊放入炸成金黃色，撈出瀝油。
4、鍋內(nèi)放入底油燒熱，放入蔥段、姜片炸香，加入咖喱粉、番茄醬煸炒，添湯加入其他調(diào)味料，放入雞塊，用慢火醬至酥爛，再把醬汁收濃，淋入香油即可。
食材：當(dāng)年嫩雞1只(約1000克)。調(diào)料：咖喱粉5克，蔥段10克，姜片5克，白糖10克，料酒10克，番茄醬20克，麻油lO克，精鹽15克，色拉油1500克(約耗50克)。
1、雞宰殺后，去毛去內(nèi)臟，刮洗干凈，剁成大塊，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分。
2、雞塊放入盆中，加入精鹽(10克)、料酒抓勻，腌漬20分鐘。
3、鍋置于火上，放入油燒至八成熱，下入雞塊炸至金黃色，撈出瀝油。
4、鍋內(nèi)留35克油，復(fù)置于火上燒熱，下入蔥段、姜片炸出香味，再放入咖喱粉、番茄醬煸炒幾下，加入適量清湯以及白糖、精鹽調(diào)勻，放入雞塊，用慢火醬至雞肉酥爛、醬汁收濃時(shí)，淋入麻油，裝盤晾涼即可。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
1、咖喱和鱈魚能一起吃:容易消化，適合體質(zhì)弱者調(diào)養(yǎng)身體或作為嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品
2、洋蔥和咖喱能一起吃:有抗癌、抗動(dòng)脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。
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