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鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎鮮人參怎樣保存最好

時(shí)間：2020-10-27 17:41:33 編輯：本站整理 0

人參是一味名貴的中醫(yī)藥材，具有很高的藥用價(jià)值。人參保存方式不當(dāng)可能會(huì)影響藥效，造成營(yíng)養(yǎng)成分流失。新鮮人參怎么保存最好呢。

鮮人參冷凍會(huì)影響藥效嗎?

會(huì)影響。雖然將鮮人參放入冰箱冷凍，可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，但冰箱中還是會(huì)有部分耐低溫的細(xì)菌微生物具有活性，隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)會(huì)生長(zhǎng)繁殖，造成鮮人參的部分營(yíng)養(yǎng)成分外流，其次鮮人參在沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的情況下，自身還會(huì)帶有較強(qiáng)的自我代謝能力，也會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)成分外流，所以鮮人參冷凍后會(huì)對(duì)其功效有所影響。

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鮮人參怎樣保存最好

1、制干保存：將人參制干，可以去除原有的水分，使其不易被細(xì)菌微生物滋生，延長(zhǎng)保存的時(shí)間，并且制干的人參有效成分更容易被析出，所能達(dá)到藥效會(huì)更好一些。?

2、泡酒：酒精有殺菌消毒的作用，將鮮人參和酒一同浸泡，可以達(dá)到防腐，延長(zhǎng)保存時(shí)間的作用，并且人參的營(yíng)養(yǎng)成分溶出到酒中后可以直接飲用。

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鮮人參泡酒怎么泡?

材料：鮮人參150克，50度以上的白酒2000毫升。?

制作過(guò)程 1、將人參清洗干凈，用軟刷輕輕刷去表面和縫隙的泥土。 2、把人參稍微晾干，用白酒清洗一遍，用來(lái)消毒除菌。 3、酒瓶洗干凈，用白酒清洗一下酒瓶里層，之后晾干水分。 4、用一根短竹簽或一次性筷子，卡在瓶蓋處。 5、用消毒過(guò)的棉線綁住人參的較粗的一頭，然后將整條人參懸掛起來(lái)。 6、倒入白酒完全浸泡到人參部分。 7、將瓶子封口處用膠紙固封，再用保鮮膜把瓶蓋整個(gè)封起來(lái)。 8、存放3個(gè)月后即可飲用，存放一年更好。

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一支人參泡多少酒?

根據(jù)人參大小決定。以鮮人參為例，如果質(zhì)地較大，重量在500克左右的，那么一支人參可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的話，通常是1—3斤白酒即可，不過(guò)值得留意的是，人參的好與壞并不是看其重量來(lái)決定的，而是根據(jù)其根須的多少來(lái)定，越是根須多的人參，其藥用價(jià)值就越高，而重量上有時(shí)候只作人參年限的參考，一般越輕的人參越好。