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半干型黃酒可以直接喝嗎半干黃酒怎么喝

時(shí)間：2021-01-25 10:33:51 編輯：本站整理 0

黃酒可以分為半干型和半甜型，不同類型的黃酒口味也不相同，那么半干型黃酒可以直接飲用嗎，下面小編為大家介紹半干型黃酒的喝法。

半干型黃酒可以直接喝嗎?

半干型黃酒當(dāng)然可以直接喝。但是溫飲是黃酒最傳統(tǒng)的飲用方式，把黃酒加熱到38度左右時(shí)的口感最好，冬天溫飲黃酒還有驅(qū)寒活血的功效，加熱后的黃酒口感也更加醇厚，非常適合慢慢品味。需要注意的是，黃酒不宜加熱太久，過長時(shí)間的加熱會讓酒精揮發(fā)。

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半干黃酒怎么喝

1.溫飲黃酒

黃酒傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

黃酒的品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時(shí)，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。

2.冰鎮(zhèn)黃酒

目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。

3.佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

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黃酒的飲用方法

黃酒的飲法，可帶糟食用，也可僅飲酒汁，后者較為普通。傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時(shí)間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內(nèi)。

飲酒時(shí)，配以不同的菜，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：

干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；

半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；

半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；

甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

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黃酒的主要功效

黃酒具有活血化瘀、驅(qū)寒、保護(hù)心血管等功效，冬天的時(shí)候，把黃酒加熱后飲用可以促進(jìn)血液循環(huán)，女性朋友喝黃酒美容養(yǎng)顏，有助于減肥、延緩衰老。黃酒中含有大量的酵母菌，所以平時(shí)食欲不振的人可以通過飲用黃酒來調(diào)理，炒菜的時(shí)候也可以使用黃酒來進(jìn)行調(diào)味。另外，在中醫(yī)上，黃酒還是著名的藥引子，可以制作多種藥酒。