時間:2021-02-02 14:45:01 編輯:本站整理 0
藕夾是我們生活中常見的食物,尤其是炸藕夾深受很多朋友的喜愛。每逢過節(jié)的時候,家里就會炸很多藕夾,那么這些藕夾吃不完應(yīng)該怎么保存呢。
炸的藕夾吃不完的情況下可以用保鮮袋密封起來,放在冰箱冷藏室保存,等下次再吃的時候可以再放進鍋內(nèi)炸一下或者微波爐加熱食用。
炸好的藕夾下次弄出來吃可以放微波爐里加熱,或放油鍋中再煎炸一下就行,不過這樣做食品營養(yǎng)成分容易流失且不容易消化吸收,胃腸功能弱的人盡量少吃。
藕夾若煮熟了,就放在冰箱里,儲存期不宜超過3到4天,時間長了,會變味的。若未煮熟,最好煮熟后再放冰箱里,否則保質(zhì)期不長哦。至于容器,就不要敞口太大的,有時候也可以放在保鮮袋里,可以放在有蓋子的什么碗啊,飯盒啊之類的里面。
食材:藕一節(jié),肉末100g,雞蛋一個,面粉60g,淀粉30g,鹽,胡椒粉,料酒適量。
1.鍋內(nèi)放水,水燒開之后將蓮藕放進去焯水2-3分鐘。
2.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片,第一刀不切斷,第二刀切斷。
3.肉末中加鹽,料酒,少許胡椒粉拌勻。
4.取適量的肉末夾在藕片之間。
5..把面粉、淀粉、雞蛋都放在一個碗里加水攪拌成面糊狀,放置10分鐘。
6.把夾好肉末的藕夾,放在面糊中沾滿面糊,放到燒熱的油鍋中炸5分鐘左右,至兩面發(fā)黃即可。
7.如果想要藕盒更加酥脆,可以用7成熱的油溫復(fù)炸1分鐘。
8.炸熟的藕盒可以沾番茄醬或者辣椒醬食用。
1.蓮藕在炸之前需要下鍋煮一下,這樣炸的時候不容易斷;
2.肉餡事先要腌制,口感更好;
3.炸完之后再進行一遍復(fù)炸,能使藕夾更加酥脆。
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