時(shí)間:2021-02-03 15:27:47 編輯:本站整理 0
很多朋友應(yīng)該都吃過腸粉,味道一級(jí)棒,腸粉的醬汁就是整道小吃的靈魂,你知道腸粉醬汁怎么調(diào)配嗎,下面小編告訴大家正宗廣東腸粉姜汁的配方。
配料:水1000克,生抽350克。香菇10到50克,味精40克,白糖40克,雞粉或者雞精30克,老抽10克,魚露10到20克。紅蔥頭10/40克。油50/60克,上湯王50克。沒有上湯王的話,可以用蠔油50克代替。
食材:生抽500克,老抽150克,冰糖半斤,鹽5克,味精15克,雞粉25克,醬油50克,香菜,蝦米,八角,紅蘿卜,花椒。香葉,蔥姜。
1、鍋中適量水,放入蝦米,八角,紅羅布,花椒,香葉,蔥姜和香菜熬成香菜水;
2、用水把冰糖煮融化待用,鍋中爆香蔥花和蒜碎,加入醬油和魚露;
3、加入清水煮開后放入少許雞精和味精,再煮1分鐘即可;
4、最后相互搭配,加入生抽,老抽,冰糖水,香菜水。
1、將大米粉用清水調(diào)制成粉漿待用;
2、將玉米淀粉與生粉混合后用少量水調(diào)制稀糊狀,然后用沸水將其燙制成粉糊,冷卻后與大米粉漿混合加入精鹽、生油調(diào)拌均勻。
3、用濕白布鋪在籠屜當(dāng)中,將腸粉漿滔到白布上攤開,其厚度在2.5毫米左右為佳,旺火蒸約3——4分鐘,取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。
1、加入的水量要根據(jù)大米粉的吸水情況而定,自己可以加或者減;
2、蒸制時(shí)間不要過長,恰到好處即可。
相關(guān)文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃?吃巴沙魚有什么危害嗎對(duì)于巴沙魚,是一種很適合老人和小孩食用的魚類,甚至一些商超上賣的……
豬各部位肉的名稱圖片全解 腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。