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時間：2022-01-04 17:01:24 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
菠菜是日常生活中常見的一種蔬菜，很多人都是很喜歡吃菠菜的，那么大家清楚菠菜是熱性還是涼性呢？菠菜是什么季節(jié)的呢？
在平時生活中經(jīng)常可以食用的菠菜是屬于一種涼性的食材，食用之后能起到很好的降暑解渴的作用。菠菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量極為豐富，其中含有的纖維素、胡蘿卜素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收之后能很好的控制便秘、提高自身免疫力等作用，所以在平時生活中適量的食用一些菠菜又是對人體健康有一定的作用的，所以在平時生活中食用菠菜的時候是屬于注意的。
菠菜一年四季都可種植，可采收上市，因此它屬于四季的蔬菜。其中春季的菠菜在3月播種，夏季的菠菜在5-7月之間播種，秋季的菠菜是在8-9月之間播種，冬菠菜在10月中旬到11月上旬之間播種。播種的方法簡單，注意種下后控制好水分，養(yǎng)分，不久就可長大，可食用。
菠菜里面含有非常豐富的草酸，所以吃的時候可能會出現(xiàn)一些澀味，吃菠菜的時候大家一定要正確處理，避免草酸附著在舌頭或者牙齒上面，對牙齒造成腐蝕，會和鈣質(zhì)結(jié)合，形成草酸鈣。
1、可以先將菠菜焯一下水，焯水的時候要注意先將水燒開或者是選擇直接用開水，因為熱水可以有效的去除菠菜中的草酸。?
2、將鍋中熱油，且需要大火燒制，將菠菜倒入鍋中快速的煸炒，這樣也是為了有效的去除菠菜中的草酸，而且菠菜的煸炒時間也不宜過長，一方面是影響口感，另一方面也是為了保證菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失的過多。?
3、在烹制菠菜的過程中可以加入一些白糖，白糖可以減少菠菜中的草酸，掩蓋菠菜的澀味，而且加入一些白糖之后會讓菠菜的顏色更加的嫩綠，也能菠菜的口感變得更加豐富。
4、在烹制菠菜的過程中加入一些酒，酒中含有的乙醇可以菠菜中含有的草酸形成酯，酯是一種含有香味的物質(zhì)，所以在烹制菠菜的時候加入酒不僅可以將菠菜中的草酸去除，還能是烹制出的菠菜味道更加的濃香。
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