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時間：2022-01-07 17:25:50 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
上海青在炒菜之前是需要進(jìn)行焯水的，因為焯水之后的上海青會比較翠綠，顏色會非常好看。那么上海青能放進(jìn)冰箱保存嗎？上海青可以常溫保存嗎？
是可以放進(jìn)冰箱的。吃不完或者是需要放置時間長一點的上海青，建議放入冰箱冷藏保存。冷藏室的溫度一般在四度，不會凍壞菜葉，但是可以保持它的新鮮程度，所以放入冰箱冷藏效果是非常好的。當(dāng)然放入冰箱冷藏的上海青，建議用保鮮袋把它裝起來，這樣的話不容易串味，如果冰箱有保鮮區(qū)的話，直接放入保鮮區(qū)進(jìn)行保存，也可以延長它的保存期，一周左右是不會發(fā)生變質(zhì)變壞的。
買回來的上海青是可以直接常溫保存的。本身上海青在夏秋兩季才會上市，所以在夏天的時候，氣溫比較炎熱情況下，可以放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)干燥處進(jìn)行保存。而到秋天的時候，那么就可以直接放在室外進(jìn)行保存。如果放置時間短的話，不需要有任何的措施，如果放置兩三天甚至三天以上的話，建議每天在上海青表面撒上一些水，防止葉片由于放置時間長，水分蒸發(fā)而變軟，影響它的口感。
1、把上海青一片一片的剝開來，打散，放進(jìn)盆里，在流動的水流下一片一片的仔細(xì)清洗，用清水沖去泥沙，摘除爛掉的莖葉。
2、盆內(nèi)注滿水，把上海青反復(fù)的洗兩遍，換水，再洗兩遍。
3、再蓄水，讓上海青在水中浸泡10分鐘，讓殘留的農(nóng)藥慢慢溶解水中，再倒去多余的水。
4、清洗后，要把菜上的水甩甩，殘留的水中也會有農(nóng)藥殘留。
上海青，又稱上海白菜、青江白菜、油菜，因為是上海一帶華東地區(qū)常見的小白菜品種，因此也叫上海青，華北地區(qū)一般熟知的名字是油菜。上海青的特點是葉少莖多，菜莖白如葫蘆瓢，因為光合作用條件好，因此其葉色碧綠。而且上海青營養(yǎng)含量豐富，非常適合日常食用，上海青的鈣含量是綠色蔬菜中最高的，每天食用適當(dāng)?shù)纳虾Ｇ嗫梢匝a充人體所需的各種營養(yǎng)需求。
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