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時(shí)間：2022-03-22 14:01:26 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 33
黃瓜和花生是夜宵時(shí)必不可少的兩種涼菜，但是聽說黃瓜和花生是不能一起吃是不是真的？黃瓜明明是綠色的為什么它又要被叫做黃色呢？
黃瓜和花生一般是不建議在一起吃的。黃瓜是營養(yǎng)價(jià)值很豐富，味道清香的一種食物，含有多種微量元素、膳食纖維、維生素a，維生素b和維生素c。而花生的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素，兩者搭配食用容易刺激胃腸道產(chǎn)生腹瀉現(xiàn)象。一般建議最好間隔一個(gè)小時(shí)以上進(jìn)行食用，這樣既可以吸收兩種食材中的營養(yǎng)成分，又不會導(dǎo)致不良的副作用。
黃瓜原產(chǎn)于喜馬拉雅山南麓，是西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，剛開始叫胡瓜。
據(jù)杜寶《拾遺錄》上說，隋大業(yè)四年避諱，改胡瓜為黃瓜，意思是胡瓜之所以在隋大業(yè)四年（公元608年）改名叫黃瓜，是為了避諱“胡”字。
黃瓜在未成熟時(shí)的確是綠色的，這個(gè)階段的黃瓜也更加清脆可口，適合生吃，但等黃瓜徹底成熟后，就顯出黃色了，所以才叫黃瓜。
黃瓜的含水量高達(dá)95%，雖然其各種營養(yǎng)素含量都不突出，但由于熱量較低，深受愛美減肥人士的喜愛。
當(dāng)挑選黃瓜時(shí)，表皮帶刺，刺小而密的往往更好，外形上挑選細(xì)長均勻且把短的為佳，大肚子的黃瓜一般就是熟的老了。
1.香椿
香椿性溫、味苦，里面含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和鈣等營養(yǎng)元素，具有防衰老、解濕清熱和美容明目等作用，但是不能和黃瓜一起食用。
黃瓜內(nèi)含維生素C分解酶，會分解香椿里的維生素C，所以不利于人體吸收維生素C，大量減少營養(yǎng)，所以香椿和黃瓜不可一起食用。
2.花生
花生性平、味甘，里面含有大量的脂質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、維生素不飽和脂肪酸和鋅等營養(yǎng)元素，具有加強(qiáng)記憶、抗衰老、預(yù)防動脈硬化和高血壓等功效。黃瓜性寒味甘，花生不能與之一起食用，否則會加強(qiáng)滑利性，對于腸胃不好的人，極易發(fā)生腹瀉。
3.西紅柿
西紅柿是富含維生素C的蔬菜水果，里面還有膳食纖維、磷、鈣和鉀等營養(yǎng)元素，具有美容養(yǎng)顏、清熱止渴、降脂降壓和預(yù)防癌癥等作用。由于黃瓜里面有維生素分解酶，會大大降低西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值，所以黃瓜不能和西紅柿一起食用。
4.辣椒
辣椒性熱、味辛，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、多種抗氧化物質(zhì)等營養(yǎng)元素。黃瓜中含有維生素分解酶，一起食用會讓酶破壞維生素C，所以辣椒和黃瓜不可一起食用。
5.金櫻子
金櫻子性平、味酸，含有鞣質(zhì)、仙鶴草素、三萜類和枸緣酸等營養(yǎng)成分。金櫻子和黃瓜不可以同時(shí)食用，否則會使身體不舒服。
6.芹菜
芹菜性涼、味辛甘，含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鐵和鉀等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補(bǔ)血、降血降壓和利尿減肥等作用。黃瓜里面含有維生素分解酶，如果一起食用，會使兩者的營養(yǎng)價(jià)值大大減少，所以芹菜和黃瓜不可一起食用。
黃瓜發(fā)苦有可能是黃瓜自身變異引起的，另外一部分黃瓜帶有苦味，考慮是生長過程中農(nóng)藥比較多，而引起的這樣的黃瓜，如果吃著有點(diǎn)苦，不建議再食用一定要扔掉，在吃黃瓜之前一定要用水果鹽泡泡再吃，希望能幫助您。
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