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巖茶第一泡要倒掉嗎 巖茶要洗茶嗎

時間:2022-06-14 11:26:20 編輯:5號網-qiwen 0

很多茶在正式泡之前都是需要洗茶的,不知道在泡巖茶的時候需不需要洗一遍在泡?巖茶泡第一遍的時候需要倒掉嗎?

巖茶第一泡要倒掉嗎

干燥的巖茶條索,在與沸水接觸的剎那,才能誕生第一道茶湯。按數據控的角度看,這頭道茶湯里,所含的內容并不簡單。根據研究顯示,不論何種茶類,第一泡的水浸出物含量是最高的。

在一杯茶里邊,滿滿當當的,承載著不少茶多酚、水溶性糖、咖啡堿、茶氨酸等養(yǎng)分物質。喝茶時,將這樣一杯養(yǎng)分充足的茶,白白倒了不喝,實在浪費。

經過一道道焙火的巖茶,在剛開始沖泡時,茶葉內部的養(yǎng)分積累,處于能量滿格的狀態(tài)。絲毫沒有被損耗。于是,在第一沖泡茶時,內質物釋放可以小試鋒芒。往往,好茶的第一沖茶湯,喝起來就能讓人足夠驚艷。面對這樣的茶,倒了不喝,實在浪費。

因此,武夷山的茶人們開始更加珍惜第一泡茶,在沖泡武夷巖茶的好茶時,都會把第一泡茶湯留下,到泡了十余泡后再回過來喝第一泡茶湯,俗稱“還魂湯”,可見茶人們的愛茶程度。

巖茶第一泡要倒掉嗎 巖茶要洗茶嗎

巖茶要洗茶嗎

武夷巖茶不建議洗茶

  因為現代中國已經摒棄了古老的“腳揉茶”的制茶法,現代企業(yè)都有一定的機械化、自動化流程,而茶農更是將青葉作為維持生計的來源,所以在現代茶類的制作過程大多是較為干凈的;因為武夷山獨特的良好生態(tài),茶樹生長在空氣清新無污染的環(huán)境下,這樣的環(huán)境種出來的茶是“干凈”的。被洗去的第一道茶其實是價值最高的一泡,因此,武夷巖茶在飲用的時候是不適合洗茶的!

巖茶第一泡要倒掉嗎 巖茶要洗茶嗎

巖茶可以冷泡嗎

巖茶冷泡也是可以的,巖茶屬于青茶的一種,輪發(fā)酵程度要高于綠茶,但又低于紅茶,冷泡得法的話,味道也是不錯的。

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巖茶有減肥功效嗎

有效,武夷巖茶中含有降低血脂、膽固醇和三酸甘油的成分,不僅促進了胰脂肪的分解酶活性,而且還抑制中性脂肪的增加,從而可以達到減肥和美容的功效。


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