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時(shí)間：2022-08-16 16:33:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
市面上賣的豬肘子有大有小的讓人都不怎么好挑選，到底這個(gè)豬肘子是買大點(diǎn)的好還是小點(diǎn)的好？購(gòu)買豬肘子的時(shí)候要注意什么？
除了肘子就是豬的腳環(huán)那里。住的前肘子和后肘子沒什么區(qū)別，前肘子就是肉精致一些。而且那個(gè)精也很精到。肉也很嫩，花前肘子和后肘子的差別，根本就沒啥，后周子的肉就骨頭少一些。肉肉也少，一些肉就比較細(xì)一些，沒有前肘子那么勁爆嫩滑。
一、要選擇皮白肉紅，脂肪、豬骨處也是潔白無瑕，有光澤的才好，表皮如泛黃或是有黑色斑點(diǎn)，或肉質(zhì)顏色發(fā)黑，這樣的肘子是不新鮮或者變質(zhì)的，最好不要購(gòu)買。
二、要選擇肉質(zhì)緊實(shí)有彈性的肘子，用手按壓肉可以快速恢復(fù)說明適宜購(gòu)買，若是按下去是坑并且沒有回彈效果的，則也說明肘子已經(jīng)不再新鮮或是變質(zhì)的。
三、要選擇沒有太大腥臭味和酸味的，如果靠近肘子聞到較大的腥臭味或是酸味的，一定不要購(gòu)買，這樣的肘子再怎么焯水、加料酒或香料去腥，依然會(huì)有很大的腥味。
就是你如果說你又吃不完的肘子肉的話，你可以放在第二天，然后呢你在煮粥的時(shí)候，你可以把這些剩下的肘子肉剁成碎末，然后加在粥里面煮，這樣煮出來的粥，其實(shí)你你能吃出我特別香的肉味，然后還是比較有營(yíng)養(yǎng)健康的。
這個(gè)豬肘子確實(shí)是可以拿來燉湯喝的燉湯喝的時(shí)候你可以加入一些黃豆進(jìn)去，加入一些黃豆進(jìn)去之后它出來的整個(gè)效果就會(huì)特別的好，而且營(yíng)養(yǎng)在這方面也特別的高，如果你喜歡的話，你就可以用下我的方法把這個(gè)豬肘子和黃豆放在一起燉一個(gè)小時(shí)就好了。
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