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時(shí)間：2022-11-14 16:59:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
在吃辣鍋的時(shí)候來(lái)一份油碟是在好不過(guò)的了，不過(guò)每次調(diào)的油碟都感覺(jué)味道不是很好，那么這個(gè)油碟要怎么調(diào)才好吃呢？油碟要是用香油代替的話可以嗎？
提前準(zhǔn)備調(diào)料
調(diào)制油碟蘸料前要準(zhǔn)備小蔥段、紅尖椒、黑芝麻、油辣子、花生、大蒜。
把食材用刀切出來(lái)
將紅尖椒切成末，大蒜切成末，將花生壓碎，得到小顆粒的形狀。
一次往碗中放入食材
碗中依次放入蒜末、花生碎、黑芝麻、辣椒末、油辣子、香醋、生抽、香油。
加入蔥段即可
放完后將白糖、小蔥段放入到碗中，這樣一份簡(jiǎn)單的油碟蘸料就調(diào)制完成了。
可以,也可以用橄欖油代替。 香油是是芝麻油,屬植物油,于其它植物性油油比,它聞和吃起來(lái)有一股很平穩(wěn)的清香,多用于一些清淡類型的菜肴,途放量比較少。 采用呈液體狀的調(diào)味品,如醬油、蝦抽、蠔油等,加入其他作料,再加入鮮湯或清湯調(diào)兌而成。魚(yú)火鍋、臘蹄花、臘排骨火鍋多用這種方法。?
完全是可以用家里面的香油進(jìn)行替代的，而且加一些蒜蓉放在里面，這樣的話更加美味，同時(shí)也可以根據(jù)自己的喜好加入，其他的條件都是可以正常使用的。
油碟是用來(lái)蘸著火鍋吃的呀 油碟放在一個(gè)小碗里，一個(gè)人一個(gè)油碟，可以根據(jù)自己的口味加調(diào)料。油碟用法是把油倒在小碗里面，根據(jù)個(gè)人喜好加入蔥花、蒜泥、香菜等，亦可以加入耗油、香辣醬。在加入適量的味精和鹽！
口味重的可以舀一勺火鍋里面的油！菜品在火鍋里面燙熟后，放入油碟里面食用！油碟可以增加食物的鮮香味，達(dá)到調(diào)味的目的，同時(shí)改善食物的滑爽和滋潤(rùn)度，降低食物熱度。
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