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時(shí)間：2016-09-13 15:04:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1453
娃娃菜和雞蛋很奇怪的搭配，那么兩者是否可以一起吃呢？娃娃菜炒雞蛋的話怎么炒好吃呢？本期我來為大家詳細(xì)介紹下吧！
1.雞蛋，娃娃菜，姜，蒜蓉，油鹽
2.洗凈的娃娃菜橫豎切寸段，姜蒜剁末
3.雞蛋放鹽打散
4.熱油鍋炒好 雞蛋 盛出
5.鍋里放油放姜蒜末炒香
6.加入娃娃菜翻炒 同時(shí)放適量鹽調(diào)味 翻炒
7.炒至娃娃菜軟身 加入炒好的雞蛋
8.放些生抽翻炒均勻出鍋小貼士出鍋前淋少量生抽可以提鮮?
主料：
娃娃菜250克（2或3棵）；干黑木耳一小把（約15朵）；大蔥片6片；
配料：
生抽、白糖、鹽少許
步驟：
1、將干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，用手將木耳撕成一口大小的朵。
2、把娃娃菜葉子撥開，洗凈后切成片。湯鍋中倒入清水大火煮開后，倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用。
3、鍋中倒入油大火加熱至7成熱，放入大蔥片爆香，倒入切好的娃娃菜，用鏟子迅速翻炒，當(dāng)娃娃菜葉變軟后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
木耳用冷水浸泡，泡發(fā)后的口感會(huì)很好。不要為了想節(jié)省時(shí)間用熱水或開水浸泡，否則彈性不足，木耳發(fā)粘，口感不好。木耳中含有大量的纖維素，多吃木耳可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
做法：
準(zhǔn)備食材。
粉絲用開水泡開后洗凈，娃娃菜洗凈后切成小瓣，金鉤洗凈后倒入20毫升黃酒浸泡。
準(zhǔn)備剁椒。
鍋內(nèi)水開后加入2g鹽倒入娃娃菜焯水后撈起。
調(diào)料汁；碗內(nèi)加入橄欖油，生抽，剁椒和白糖拌勻。
用微波爐專用鍋粉絲墊底，再把娃娃菜加入上面撒入金鉤。
蓋上蓋子進(jìn)微波爐關(guān)上爐門后按微波火力3分鐘即可。
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