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時(shí)間:2016-09-14 13:44:05 編輯:5號(hào)網(wǎng)-lkn 475
吃泡菜的好處有哪些呢?泡菜里面含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,多吃還能有瘦身的功效。泡菜關(guān)于吃泡菜的好處有哪些?泡菜對(duì)身體有哪些好處?小編為您一一解答。
泡菜是將白菜用鹽、辣椒、蒜頭等材料腌漬、發(fā)酵而成,隨著發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生抗菌的作用,并產(chǎn)生益生菌。
營養(yǎng)成分包括維生素A、B1、C,與鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),還含有胡蘿卜素、纖維質(zhì),對(duì)身體帶來不少營養(yǎng),并有以下驚奇的功效:
1.防便秘:泡菜是發(fā)酵食物,含有乳酸菌,可抑制腸內(nèi)壞菌,并維持腸道菌叢,促進(jìn)腸胃道功能,助消化。
2.防肥胖:泡菜所含的辣椒素,可促進(jìn)代謝加速體內(nèi)脂肪燃燒,與降低膽固醇。
3.防大腸癌:研究發(fā)現(xiàn)將泡菜萃取物放入腸癌細(xì)胞中,可在短時(shí)間內(nèi)將癌細(xì)胞大量減少,具有防癌效果。
4.美肌、抗衰老:泡菜富含維生素C可抗氧化,并有助減少體內(nèi)自由基,達(dá)到養(yǎng)顏美容效果。
營養(yǎng)師說明縱使泡菜的營養(yǎng)成分高,還是要注意食用量,泡菜屬於腌漬的食物,鹽分含量高,高血壓、腎臟病患者應(yīng)避免食用;
也提醒喜歡吃泡菜的民眾每餐攝取量建議在50到100公克,可達(dá)到健胃、促進(jìn)消化效果,又可避免攝取的含鈉量過高。
女性在懷孕期間有吃泡菜的渴望。盡管孕婦吃這類腌制泡菜沒有問題,但應(yīng)注意份量,避免在孕期攝入太多鹽。
總體來說,天然發(fā)酵是一個(gè)原始腌制泡菜過程,而且用這種方式做的泡菜還可以成為健康飲食的一個(gè)組成部分。
但應(yīng)避免吃以醋為其中一個(gè)成分的泡菜,因?yàn)樗鼈儾皇且嫔膩碓础?/p>
泡菜的主要材料,辣椒能促進(jìn)分泌胃液,進(jìn)而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用,并能幫助生理代謝,增進(jìn)食欲及促進(jìn)血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,幫助身體排汗。
泡菜的熱量非常低,卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長,還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌,使腸內(nèi)微生物分布正常化,幫助維持腸道健康環(huán)境。腸道健康,便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
作為泡菜主材料的白菜熱量極低,大蒜具有燃燒脂肪的效果,此外更有大量膳食纖維,能預(yù)防便秘及腸炎,防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪,讓身體更加輕盈。
市面上的泡菜有辣(韓式)和不辣(偏日式)兩種。要瘦身,當(dāng)然要越辣越有效,但是如果你腸胃不好,就不建議選擇辣泡菜了,雖然不辣的瘦身功效稍遜一籌,但因?yàn)闊崃康?,用來代替其他食物也是不錯(cuò)的瘦身選擇。
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