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冬至養(yǎng)生吃什么好?羊肝促進(jìn)新陳代謝,調(diào)理氣色

時(shí)間：2015-12-22 08:26:36 編輯：本站整理 550

羊肝是一種非常不錯(cuò)的補(bǔ)品之一，它具有促進(jìn)新陳代謝之功效，還能調(diào)理氣色問(wèn)題，讓你的氣血更加的流暢，讓你的身體一天比一天好，羊肝的含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是理想的補(bǔ)血最佳之一。

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冬至養(yǎng)生吃什么好?羊肝促進(jìn)新陳代謝,調(diào)理氣色

養(yǎng)生功效

消除疲倦，調(diào)理氣色

羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅細(xì)胞必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)。

促進(jìn)新陳代謝

羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝。

補(bǔ)肝養(yǎng)眼

羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

100克羊肝中含有：

冬至養(yǎng)生吃什么好?羊肝促進(jìn)新陳代謝,調(diào)理氣色

選購(gòu)與儲(chǔ)存

選購(gòu)：

色澤鮮活，有光澤且勻稱(chēng)，沒(méi)有結(jié)節(jié)，沒(méi)有污點(diǎn)，觸手柔軟而富有彈性的羊肝品質(zhì)較好。

儲(chǔ)存：

在肝外面涂上一層食油后放進(jìn)電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易干縮。

食用宜忌

宜：

用青羊肝一具，切小，洗凈，和五味吃，可治療目赤熱痛。

忌：

羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。忌與花椒、楊梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。

注意：

1、肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。
2、烹調(diào)時(shí)間不宜太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。

飲食搭配

蘿卜燉羊肝

主料：白蘿卜75克，胡蘿卜75克，羊肝300克、

輔料：姜10克，羊骨湯800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克、

做法：

1、蘿卜去皮切塊，羊肝洗凈切厚片汆水待用，姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入羊骨湯、蘿卜、姜片、羊肝，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。

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