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時(shí)間:2015-12-16 15:01:20 編輯:本站整理 460
竹筍大家吃過(guò)嗎?覺得如何呢?竹筍的食譜搭配有很多,其中之一的就是魚香肉絲,相信大家都吃過(guò)吧,那么大家知道竹筍的功效作用是什么呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧。
竹筍味甘,微寒,無(wú)毒,具有清熱消痰、消渴益氣等功效,對(duì)防治咳喘、糖尿病、局血壓、煩渴、失眠等癥有一定的輔助療效
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維口丁增加腸道水分的儲(chǔ)留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
竹筍有一種白色的含氮物質(zhì),具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。
—要看根部,根部“痣”紅的筍鮮嫩。二要看節(jié),節(jié)與節(jié)之間距離越近,筍越嫩。三要看殼,外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿。
竹筍不宜去殼保存,避免風(fēng)吹日曬,以防肉質(zhì)變硬,失去清香的風(fēng)味。
食用竹筍前應(yīng)先用開水焯過(guò),以去除筍中的草酸。
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎、尿路結(jié)石等病的人不宜多吃竹筍。
主料:
豬瘦肉 (250克)、 竹筍 (200克)、 木耳 (15朵)、
輔料:
蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蒜瓣 (3個(gè)) 、小米椒 (3個(gè)) 、泡姜 (1個(gè)) 、醬油 (20克)、 香醋 (15克) 、糖 (5克) 、鹽 (3克)、 料酒 (5克)、 雞精 (少許)、香油 (適量) 、淀粉 (適量)、
做法:
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