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時間:2016-12-25 10:15:24 編輯:5號網(wǎng)-lkn 9544
過年每家每戶都準備腌制臘腸、臘肉、臘魚、炸丸子等。臘腸的制作方法是,灌好香腸后要經(jīng)過晾曬才能食用。不少人困惑,香腸灌好以后怎么晾干?關于,香腸灌好以后怎么晾干?剛灌好的香腸怎么晾曬?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!
剛灌好的香腸要先晾晾待外面的水分滴完,再放到通風處,稍稍干了時放在太陽下面曬,直到干且聞到香,就可以放在冰箱或干燥的位置;有條件的話也可以煙熏,也是熏到干且香時就可以保存了。保存一般是在冰箱保存較好,也可一直掛至通風處。后者保存時間不如前者長,而且環(huán)境不好容易出現(xiàn)霉斑。
用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿一些小孔,以排除香腸內(nèi)的空氣和水分(要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴),再將腸內(nèi)的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風陰涼處晾干,晾至香腸干燥發(fā)硬為止,然后可以放進冰箱收藏。
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