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時間：2016-12-28 16:01:38 編輯：5號網(wǎng)-pmm 3288
自己做的餃子皮有時候有多的，但是餡料又不夠了，可以保存到以后使用。那么餃子皮怎么保存?餃子皮怎么保存不粘?
餃子皮保存起來很簡單的，只需要用保鮮袋把餃子皮包起來，然后放在冰箱冷藏室內(nèi)就行了，放個3－5天應(yīng)該沒問題。有一點(diǎn)要注意冰箱冷藏的溫度一定要低，這樣能保存的久一些。只要不讓餃子皮結(jié)冰就行了。
餃子皮與皮之間用淀粉隔開就可以了?；蛘呦确疟浞艃扇r，再一個個拿起來裝袋子就不會了。
材料：面粉、常用水
做法：和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有勁。
揉成團(tuán)后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
分成適當(dāng)大小的楔子。將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上。
壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了！
注：拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
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