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時間:2017-01-05 08:35:53 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 1728
想要腌制出又好吃又好看的臘八蒜,那么從挑選的食材到容器都需要特別的注意呢,今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下,臘八蒜可以用塑料瓶嗎?臘八蒜用什么容器?
最好不要用塑料容器泡臘八蒜。因為臘八蒜要用到醋,塑料容器用醋泡久了不僅大蒜可能會變質,塑料瓶也會因此而變色,這樣就得不償失了呢。如果非要選擇塑料容器,一定要選擇可以沒有有害物質并且透明的塑料容器,避免在臘八蒜腌制過程中,會有有害物質釋放出來,也避免因為時間過長,醋對塑料產生腐蝕作用,使塑化劑進入臘八蒜中,對人體不利。
一般用玻璃瓶腌制,玻璃瓶洗凈并用開水燙一下,完全干燥后就可以用來腌制臘八蒜了。玻璃透明,方便你隨時觀察蒜的變化。也可以用陶瓷容器來腌制,只是陶瓷的容器不太便于觀察。但是容器一定要無油無水,大家要記得喲!“臘八蒜”一定要腌透后食用,否則對人體健康有害。“臘八蒜”雖然具有很多的保健作用,但還是屬于腌制食品。在密封缺氧的作用下,難免發(fā)生一些化學反應,開封后的細菌污染。所以大家也不要貪吃喲!
曾經見過有的人家把蒜泡好之后放到了冰箱里面儲存,其實這樣做大可不必,臘八通常是數(shù)九時節(jié),天寒地凍,把罐子隨便放在陽臺上或者角落里都可以。另外,大蒜和醋本身都有殺菌抑菌作用,不像別的食物那么容易變質。所以說放到冰箱里面起不來什么作用又占地方,反而弄巧成拙了。
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