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時(shí)間：2017-02-07 15:11:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 849
銀魚非常有營養(yǎng)的食物,很多人會(huì)選擇用它來做滋補(bǔ)物,那么吃銀魚到底對(duì)身體有哪些好處呢?銀魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢?下面我們來一起介紹下吧!
1.潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾.
2.增強(qiáng)免疫力
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn).并認(rèn)為銀魚不去鰭、骨,屬"整體性食物",營養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長壽.
銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺.據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,銀魚營養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn).
材料:銀魚、料酒、鹽、料酒、胡椒粉、面粉、生粉、蔥、食用油;脆炸銀魚
1、銀魚洗干凈后,瀝干水份;加入少許鹽、料酒、和胡椒粉拌勻,腌制片刻;
2、在面粉中放入一點(diǎn)生粉(約3:1比例),加入少許鹽和適量清水調(diào)成稍厚的面糊;加入一小勺食用油拌勻,靜止半小時(shí);
3、在鍋內(nèi)倒入少許油,并燒至七成熱;將銀魚裹上面糊;
4、將裹上面糊的銀魚炸至外表起殼是撈出.待油溫升至八成熱時(shí),再將銀魚放回油鍋中復(fù)炸;
5、待復(fù)炸后的銀魚呈金黃色,即可撈出.用吸油紙吸干表面油撒上蔥花,即可裝盤;
1、如果想銀魚更松脆一些,建議放少量無鋁泡打粉.
2、初炸銀魚油溫要夠熱,火不要太大,以免成色受影響.
3、根據(jù)各人喜好還可以將銀魚蘸番茄沙司吃.
4、市面上大銀魚不多,如果運(yùn)氣好,能夠買到大銀魚就非常適合這道菜了.
銀魚的味道極為的鮮美,因此被譽(yù)為是河鮮之首.很多人對(duì)銀魚都是情有獨(dú)鐘的,但是銀魚雖然好吃,它卻不是任何人都可以吃的,對(duì)于一些人群來說,就不能享受到銀魚的美味了.那么什么人不適宜吃銀魚呢?吃銀魚又要注意哪些事項(xiàng)呢?
1、銀魚味道鮮美,性味平和,諸無所忌,適合所有人食用.銀魚的吃法也有很多種,可煮湯,入菜肴.但切記,銀魚不能與棗(干)同食,否則會(huì)令人腰腹作痛.
2、銀魚忌用牛、羊油煎炸,忌與甘草同食.
3、銀魚一般人群均可食用,但皮膚病患者忌食.
4、過敏者禁食.如果是對(duì)銀魚過敏的話,食用銀魚就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用銀魚.
5、買回來的銀魚,可準(zhǔn)備一小盆清水,把魚倒進(jìn)去,然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀,接著用濾網(wǎng)把小魚撈起,照這個(gè)方法沖洗三四次,然后用開水把魚燙一下,這樣就可以放心烹調(diào)食用了.
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