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海帶的飲食搭配之作用功效

時間:2016-01-05 09:58:30 編輯:本站整理 457

海帶是人們常說的好食物,對于很多人都比較喜歡吃海帶,特別是美味的海帶搭配各種各樣的食物,那么大家都這么喜歡吃海帶知道它的功效作用嗎?有哪些功效對身上用幫助呢?讓我們來看看吧。

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養(yǎng)生功效

防治甲狀腺腫、抑制腫瘤

海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶提取物對于腫瘤有明顯的抑制作用。

利尿、消腫

現(xiàn)代科學(xué)研究證明,海帶上的甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

消除乳腺僧生

海帶中大量的碘可以刺激垂體,糾正內(nèi)分泌失調(diào),消除乳腺增生的隱患。

營養(yǎng)價值

100克海帶(干)中含有:

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選購和儲存

選購

選擇干海帶時,應(yīng)挑選葉片較大、葉柄厚實、干燥、無雜物的,選擇水發(fā)海帶時,應(yīng)選擇整齊干凈、無雜質(zhì)和異味的。有的海帶顏色鮮艷,質(zhì)地脆硬,是化學(xué)加工過的,不能夠食用。

儲存

將海帶密封后,放在通風(fēng)干燥處,就可以保存很長時間。

食用宜忌

把干海帶隔水蒸半小時左右,然后用清水泡一夜,這樣可使海帶又脆又嫩。

海帶性寒,凡脾胃虛寒者忌食;患有甲亢的病人不要吃海帶;孕婦與乳母不可過量食用海帶。

飲食搭配

海帶拌粉絲

主料:海帶適量、粉絲適量、

輔料:云絲適量、香菜適量、

做法:

1、海帶洗凈切長段。
2、粉絲冷水泡軟,一兩分鐘即可。
3、云絲泡發(fā),沒有可以豆皮切絲代替。
4、香菜洗凈。紅辣椒切絲備用。
5、開水燒開,先下海帶煮熟,再放入云絲紅辣椒絲煮開。
6、關(guān)火把粉絲放進去燙軟即可。撈出過冷水瀝干。
7、放在一個容器內(nèi),加入香菜和所有的調(diào)料。
8、提起來摔一下的拌法,拌均勻即可。最后淋點香油提味即可。

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