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時(shí)間：2017-02-23 13:53:26 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2079
棗子的味道應(yīng)該是甜脆可口的，但是有時(shí)候我們在吃的時(shí)候會(huì)吃到一些帶苦味的棗子。那么，青棗有點(diǎn)苦是不是農(nóng)藥？青棗上的農(nóng)藥怎樣洗干凈？
1、許多棗農(nóng)在大棗還沒成熟的時(shí)候，急于上市，會(huì)用一些催熟的農(nóng)藥噴灑，使還未成熟的棗過早的上市，未成熟的棗就會(huì)有苦澀的味道。
2、如果是棗子甜的發(fā)苦，吃過之后后味是苦的，那就可能是購買到了“糖精棗”。
1、小蘇打水浸泡
準(zhǔn)備一盆溫水，在里面放2－3勺小蘇打粉，調(diào)制成小蘇打水溶液，把青棗放在里面浸泡幾分鐘。
2、淘米水浸泡
淘米水是堿性的，農(nóng)藥是酸性的，所以用淘米水洗青棗就可以中和殘留在水果表面的農(nóng)藥了。
3、鹽水浸泡
鹽水去除殘留農(nóng)藥的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于水果中的寄生蟲。浸泡幾分鐘后，再用清水沖洗干凈就可以放心的食用了。
1、首先看棗子顏色：露天栽培的冬棗，正常成熟后，向陽的一面果皮上會(huì)出現(xiàn)淺淺的紅褐色，有些果皮上往往還會(huì)出現(xiàn)微微的黃色，果皮上不會(huì)綠紅分明，所以外觀綠紅分明，顏色是鐵銹紅、暗紅色的有可能是糖精浸泡過的；
2、其次捏棗子松軟度：“糖精棗”捏起來比較軟，而自然紅的棗子比較堅(jiān)硬；
3、接著可以掂棗子分量：棗分梨棗和冬棗，梨棗是橢圓形的，表皮凹凸不平，個(gè)頭很大，但手感很輕，冬棗是圓形，肉質(zhì)緊，分量很重；
4、最后可以嘗棗子水分：梨棗纖維多、水少味淡，冬棗果肉蛋白多，纖維少，水分比較多、很脆。另外，“糖精棗”很甜，連果皮都是甜的，比果肉還甜，甚至微微發(fā)苦。
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