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時間：2017-04-28 14:45:57 編輯：本站整理 785
蟶子一般3-4月采收，是浙江寧波沿海一帶的海威。那么，蟶子能和雞蛋一起吃嗎？雞蛋可以和蟶子一起吃嗎？
可以吃，蟶子的湯汁特別鮮甜，而吮吸著滿滿蟶汁的雞蛋抱著滑嫩的蟶子肉，這真是超級美味～！
可以，具有壯陽功效。
先把新鮮活潑的蟶子丟進水里吐沙，半小時之后，撈出它們洗干凈。
把水燒開，丟進姜片和洗干凈的蟶子們一起滾～，一兩分鐘后，待蟶子的殼打開，肉變稍微結(jié)實時，撈起來沖點涼水。把肉剝出來，剔干凈，放在一邊備用。
打兩只雞蛋，把蟶子肉和蔥末蒜末一起混進雞蛋液里，撒點鹽、味精、白糖
中小火熱油，下姜末，把混好的雞蛋液下鍋，稍微攪拌，起鍋之前加點料酒，撒上香菜～
蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，買來的蟶子泡在淡鹽水里，可使沙子吐干凈，水燒開后蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子死了還能吃嗎？一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。
挑蟶子一定要挑活的，如果是死的就會吃壞肚子。買的時候向店家要一點海水，用于吐沙。把蟶子放在海水里完全浸沒，如果沒有海水就用家里的自來水加幾勺鹽代替。養(yǎng)個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子，扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下，殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉，還要將蟶肉里那塊黑色的部分去除。
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