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時(shí)間:2018-12-28 09:48:17 編輯:本站整理 448
蟶子是有可能會(huì)有寄生蟲(chóng)的,所以吃蟶子一定要注意做熟了吃,才能完全的殺死寄生蟲(chóng),寄生蟲(chóng)感染可不是開(kāi)玩笑的。
蟶子會(huì)有寄生蟲(chóng)。蟶子身上的寄生蟲(chóng),一般是一種叫“食蟶腸泄吸蟲(chóng)”的生物,該蟲(chóng)為黃白、乳白色,長(zhǎng)度約2厘米,和晶桿完全不同。被寄生的蟶子體形消瘦,無(wú)法繼續(xù)繁殖,擠壓其腹部會(huì)有不止一只活體爬出。人若食用含有寄生蟲(chóng)的熟蟶子,一般無(wú)礙,腸胃功能不佳者可能會(huì)有消化不良等反應(yīng)。 蟶子是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動(dòng)物的通稱(chēng)。又稱(chēng)蟶子皇、圣子、竹蝗、蜻。貝殼長(zhǎng),近柱狀或卵圓形,兩殼相等。前、后端開(kāi)口,前端為足孔,后端有水管伸出。殼頂不凸出,其位置隨不同的種類(lèi)而異,有的在殼的最前端,有的在貝殼中央略靠前方。足極發(fā)達(dá),長(zhǎng)柱狀,無(wú)足絲。中國(guó)沿海一帶均有出產(chǎn),江蘇、福建、山東、浙江是著名的產(chǎn)地,人們還常常在海水鹽度較低(適應(yīng)范圍在4-28‰)的河口附近和內(nèi)灣軟泥海涂中筑“蟶田”,進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
蟶子的相克食物:
蟶子+啤酒:如果你是高尿酸癥患者,你還這樣搭配著吃,那么這樣是極易引發(fā)痛風(fēng)的,要小心為妙哦。
與蟶子能同吃的最佳搭配食物:
蟶子+白葡萄酒:殺菌
將煮蟶后的湯汁沉淀過(guò)濾,除去雜質(zhì),先用大火燒沸,再以微火慢慢熬煮至水分濃縮達(dá)7成,湯汁呈黃色粘稠狀時(shí)即可。蟶油味鮮可口,是一種甚佳的鮮味調(diào)味品。每百斤鮮一年蟶可加工蟶油3-4斤,二年蟶為2-3斤。
蟶子就是這樣的美食吧,平價(jià)的美味,連殼帶肉趣味無(wú)限,而且,還有一點(diǎn)點(diǎn)的惡作劇。蟶子味道鮮美,形態(tài)美觀,古人曾贊譽(yù)它“美人種子市蟶秧”,將蟶子比喻成美人種子是不過(guò)分的,因?yàn)樗献鳛槊廊说乃袟l件:苗條、白皙、柔弱。總感覺(jué)吃多了也會(huì)變美。蟶子的做法很多,以下介紹一種簡(jiǎn)單又美味的做法:爆炒蟶子。香味馥郁,鮮香四處。
主料:蟶子
輔料:油、鹽、蒜、老抽、姜
1.蟶子要用清水清洗干凈,之后里面放入鹽,讓蟶子把里面的沙子吐干凈。
2.切好蔥姜,和蒜末備用
3.鍋里放油,油熱后倒入蔥姜,蒜末爆炒一小會(huì)
4.倒入適量的老抽
5.之后倒入蟶子翻炒,加入適量的鹽
6.翻炒3分鐘,出鍋時(shí)加入適量的味精即可
7.把炒好的蟶子盛在盤(pán)子里,這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了
建議喜歡吃辣椒的放入一些辣椒味道會(huì)更好,簡(jiǎn)單幾步驟在家可以獨(dú)立完成,但要注意炒前清洗干凈蟶子,這樣才能避免口感不適,另外要注意的是,一定要煮熟,海鮮不熟會(huì)對(duì)人體造成不必要的傷害。爆炒蟶子的口感咸鮮適中,適合大眾口味,加上火候的炒法,另到蟶子的鮮味透出來(lái),吃起來(lái)更鮮美。
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