時間:2018-12-28 10:12:21 編輯:本站整理 775
蟶子是不推薦涮火鍋的,因為蟶子很可能含有寄生蟲,很少有人會拿蟶子去涮火鍋的哦,建議還是吃炒的。
蟶子不是很適合涮火鍋,蟶子里面很可能有寄生蟲,所以蟶子最好還是單獨做熟,在火鍋里涮很難涮熟的。
蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充,有健腦益智的作用。醫(yī)學工作者還發(fā)現(xiàn),蟶子對因放射療法、化學療法后產生的口干煩熱等癥有一定的療效。
蟶肉味道鮮美,營養(yǎng)豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒,用于產后虛寒、煩熱痢疾,殼可用于醫(yī)治胃病,咽喉腫痛。
中醫(yī)認為,蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產后補虛等功效?!都蔚v本草》中記載:蟶子肉"補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產后虛損、胸中邪熱煩悶氣"?!峨S息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產后虛損"?!度荼静荨分杏涊d:蟶子肉"清熱解毒,利小便,消水腫"。蟶子肉可治療產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。
1、啤酒
蟶子加啤酒,如果你是高尿酸癥患者,你還這樣搭配著吃,那么這樣是極易引發(fā)痛風的,要小心為妙哦。
2、維生素C高的食物
海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,,會造成一定程度的中毒現(xiàn)象。
3、葡萄
同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因為葡萄中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
4、西瓜
蟶子也是涼性食物,盡量少和西瓜一起吃,這是對于體質較弱的人群來說,對于體格強壯的偶爾吃點也無妨。
5、牛奶
蟶子吃了一個小時后才能喝牛奶,要不會引起腸胃不適。惡心嘔吐腹瀉等。
蟶子味道鮮美,營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質、鈣,主要產于福建,浙江,青島等沿海地區(qū)。蟶子的做法有很多種,為大家講的是一種簡單做法,能夠提出蟶子的鮮香。讓人陶醉其中,蔥油蟶子你值得擁有。
材料:蟶子、蔥、姜、料酒、油、蒸魚豉油
做法:
1、蟶子買回來放盆子里面讓它們把泥沙吐掉,然后用流水沖洗干凈瀝干;
2、鍋中放水燒開,再放入蟶子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,撈出。也可以讓蟶子鍋里稍稍煮一下,但別太老!
3、汆好的蟶子瀝干水份盛盤,放上姜絲、蔥末,淋上蒸魚豉油;
4、把油燒熱,再淋在盤中!鮮嫩美味的蔥油蟶子就簡簡單單地做好了。
需要注意的是,蟶子一斤 開水氽30秒 注意不要太老 否則沒肉了 撈出瀝干水 按刻順序擺放盤中。蟶子不宜過熟,次序不要顛倒,食用不宜過冷。清洗蟶子。這一步是最累人,也是最關鍵的,因為蟶子吃起來有沒有泥沙和腥味這步起了決定性的作用,所以處理的時候必須干凈。先用刀把蟶子對刨開,沒有切斷,只是方便清洗里面就可以了。搬開后仔細清洗里面的泥沙,還要撕掉那層連接蟶子肉和外殼的薄薄的衣,這樣才能清洗干凈。
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