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時(shí)間:2017-05-27 11:06:25 編輯:本站整理 639
夫妻肺片是一道很有名的川菜,也是夏日很受歡迎的一道涼菜,有些孕婦有時(shí)候嘴饞也愛(ài)吃。那么,懷孕能吃夫妻肺片嗎?孕婦可以吃夫妻肺片嗎?
夫妻肺片其實(shí)就是動(dòng)物牛身上的東西,但是并沒(méi)有含有肺,叫做肺片主要就是因?yàn)榭瓷先?huì)比較的像肺,而且也是因?yàn)榉纹莾蓚€(gè),象征著夫妻。主要的材料就是牛舌牛肚牛肉以及牛心的大雜燴,做的時(shí)候就是首先需要先把這些食物進(jìn)行鹵制,這樣的話就是可以很好的入味,鹵制過(guò)之后就需要把這些食物進(jìn)行冷藏,需要吃的時(shí)候放一些香油以及辣椒油就可以了。
在我們的生活中夫妻肺片是一道很獨(dú)特的川菜,它以獨(dú)特的口味深受人們的喜愛(ài),同時(shí)它也傳承了川菜的特點(diǎn)那就是很辣,孕婦雖然可以吃夫妻肺片,但是還是少吃一點(diǎn)的,因?yàn)檫^(guò)辣的時(shí)候?qū)ξ改c道都有一定的刺激作用,嚴(yán)重的還會(huì)影響食欲,并不利于胎兒對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,孕婦的營(yíng)養(yǎng)攝入應(yīng)該均勻合理,不但要吃自己喜歡的食物,還應(yīng)該多吃一些清淡的含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。
夫妻肺片(英文名:Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce)是一道四川成都名菜,由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。
通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進(jìn)行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。
夫妻肺片,制作精細(xì),色澤美觀,質(zhì)嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
1.不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故不相宜。
2.不能和紅糖同吃。紅糖含有豐富的維生素C和維生素B,牛肉具有滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣、化痰息風(fēng)、強(qiáng)健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相克,一起食用會(huì)引起腹脹。
3.晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含鐵的食物,會(huì)干擾肝臟生物鐘,可能會(huì)導(dǎo)致血糖水平不正常。
4.飲食要適量。凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉;高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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