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烤扇貝怎么洗干凈?碳烤扇貝的清洗方法

時間:2017-05-31 14:28:28 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 748

扇貝在烤之前一般要先洗干凈,不然里面會有泥沙或者黑色的物質(zhì),吃了對健康不好。那么,烤扇貝怎么洗干凈?碳烤扇貝怎么洗干凈?

烤扇貝怎么洗干凈

1、做扇貝時凹的殼留下,平的殼扔掉。用刀把貝殼較平一邊的肉刮下來,再把殼撬開。?

2、在肉和砂囊的交界處劃一刀,把砂囊去掉后清洗干凈。?

3、把扇貝最下面那層掀開洗干凈。

烤扇貝怎么洗干凈?碳烤扇貝的清洗方法

烤扇貝的簡單做法

主料:扇貝五個,白醬兩大勺,鹽5g,黑胡椒適量,芝士適量。

做法:

1、將扇貝洗凈,用刀把整個扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。

烤扇貝怎么洗干凈?碳烤扇貝的清洗方法

2、鍋中融化黃油,加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯,鹽,黑胡椒,芝士煮5分鐘。

3。在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。

烤扇貝怎么洗干凈?碳烤扇貝的清洗方法

注意事項

1、夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮(zhèn)著的,放回家如果不馬上吃,最好放進冰箱冷藏,千萬不要洗,一沾淡水它就死了;

2、扇貝直接上鍋蒸的話,不用去掉圍邊,如果烤著吃的話為了口感可以去掉,其實海邊人都是直接吃的,沒有什么不可以;

3、扇貝不要烤的時間過長,小時候我冬天生爐子,很喜歡烤扇貝,放上去不一會兒,扇貝就張開口了,說明它很容易熟,時間長了肉就收縮變硬。

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