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通心菜葉子可以吃嗎_通心菜葉子怎么吃好

時間:2017-07-29 15:43:47 編輯:5號網-pmm 1206

通心菜的葉子還比較的大,水分也挺足的,夏天吃剛剛好,適當吃對身體有益。那么通心菜葉子可以吃嗎?通心菜葉子怎么吃好?

通心菜葉子可以吃嗎

通心菜的葉子是可以吃的。通心菜又被人們稱作通菜、竹葉菜以及蕹萊等,是旋花科植物一年生長或者多年生長出來的蔓生草本型植物,因此,通心菜的葉子也是非常有營養(yǎng)的,可以食用。

通心菜葉子可以吃嗎_通心菜葉子怎么吃好

通心菜葉子怎么吃好

通心菜的葉子營養(yǎng)豐富,尤其是富含鈣、維生素A,是葉子菜中非常富有營養(yǎng)的一種蔬菜,堪比“菠菜”,通心菜的采收期很長,被掐掉嫩葉嫩桿部分,再繼續(xù)生長出新的嫩葉嫩桿,這一點堪比韭菜,常吃通心菜帶著葉子能夠補充更豐富的維生素和鈣質,是有利于身體健康的,所以吃通心菜的時候可以順便留下一些葉子一起炒。

多數人要么吃葉子,要么吃桿子,主要原因就是由于二者炒熟需要的時間不一致,那么怎樣能讓二者完美的同吃呢,首先還是先得把葉子和桿子分開,桿子先炒一會兒先放些鹽,再下通心菜的葉子同炒,如果菜葉太多,可以適量撒些水,再快速翻炒,這樣二者的成熟度會相對比較一致,葉子也不需要炒太久,差不多時再放入適當鹽、味精翻炒均勻就可以收火起鍋了。

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椒絲腐乳通心菜

材料:通心菜500g,紅尖椒2個,廣合腐乳3塊,細砂糖1茶匙,細鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。

做法

1.鍋燒熱,倒少許油,油燒熱后,倒入腐乳快。

2.迅速劃動鍋鏟,將腐乳塊炒散。

3.腐乳炒成醬后,放入洗凈并摘去老葉的通心菜。

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4.大火翻炒1分鐘,加入少許細砂糖。

5.再加入少許細鹽。

6.翻炒均勻,放入紅椒絲和適量腐乳汁,炒勻后即可出鍋。

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