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炒野莧菜要焯水嗎?野莧菜和山藥能在一起吃嗎

時(shí)間:2017-08-01 17:12:25 編輯:本站整理 3391

野莧菜在山區(qū)等地很多見,而且有人夏季專門采摘清炒或是煲湯都是美味。那么,炒野莧菜要焯水嗎?野莧菜和山藥能在一起吃嗎?

炒野莧菜要焯水嗎

野莧菜也是莧菜的一種,無論是吃野莧菜葉還是吃野莧菜根都需要先幾遍水沖洗,然后焯水后吃,一是有利于清除泥沙,二是有利于去除農(nóng)藥殘留,吃得更放心。

炒野莧菜要焯水嗎?野莧菜和山藥能在一起吃嗎


野莧菜和山藥能一起吃嗎

可以的,一般人群均可食用,尤其婦女或是老人兒童都可以吃。

曬干的野莧菜有營養(yǎng)嗎

很多時(shí)候?yàn)榱吮4嫘迈r的野莧菜,有些地方的人們就是直接清洗干凈野莧菜后,再太陽下曬干保存,但是這樣容易散失水分,甚至有人擔(dān)心損失掉營養(yǎng)。

炒野莧菜要焯水嗎?野莧菜和山藥能在一起吃嗎

其實(shí),曬干后的野莧菜依舊存在營養(yǎng)的,含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,維生素等多種成分,吃之前用冷水浸泡后可以和辣椒一起清炒,營養(yǎng)又下飯,夏天很多人都喜歡這么吃。

野莧菜如何保存

1、新鮮野莧菜若是少量用袋子裝可以放冰箱冷藏,1-2天沒有問題。

2、新鮮的野莧菜常溫下根部豎立放于清水中可以保鮮,而且放置葉子不會(huì)枯黃,可以放1-3天。

3、曬干保存,這種做法是先清洗干凈,然后曬干用袋子裝好,注意干燥避免濕潤發(fā)霉,可以保存3個(gè)月到半年都不等,是保存最長的一種方法。

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