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時間：2017-10-30 09:29:21 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1367
山藥是一種非常好的食材，盡管有人不喜歡山藥黏黏的感覺，但是山藥的食用價值還是值得肯定的。那么，羊排可以燉山藥嗎？羊排和山藥能一起吃嗎？
山藥燉羊排作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養(yǎng)價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優(yōu)質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。得美食，驅胃寒，可謂一舉兩得之美事。
食材原料：羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。
做法：
1、材料準備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發(fā)好，去芯。
2、鍋內加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。
山藥
山藥對于調理生理能力、病后虛弱體質、婦女產(chǎn)后調養(yǎng)，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
羊排
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
甘草
補脾益氣，清熱解毒，具有解百毒之功效，可緩解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。
山楂
消食積，補脾、健胃、去油膩。能防治心血管疾病，具有擴張血管、降低血壓和膽固醇、軟化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。
生姜
溫中散寒，對胃寒嘔吐、寒冷侵襲、可增進血液循環(huán)，驅除寒邪。生姜是溫陽之佳品，中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之說。生姜具有加速機體新陳代謝、通經(jīng)絡、和血脈之作用，作為男性保健，生姜可以起到溫陽的作用。
本道佳肴一般沒有禁忌，但是羊肉為燥性之物，肝病、體質偏熱、感冒、發(fā)熱、大便燥結者及實邪者忌用。
羊排燉山藥的制作方法很簡單，但是在制作的時候，以上也都是要注意的，這樣對身體的幫助才會更大，夏季選擇這樣的佳肴，不僅可以促進身體的消化，對增強身體的體質，也都是有著很大的幫助，尤其是對青少年是一種很好的選擇。
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