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時(shí)間：2023-02-11 10:01:55 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
雖然說大部分的鑄鐵鍋都是沒有涂層的，但是也會(huì)有少部分帶點(diǎn)涂層，這個(gè)鑄鐵鍋是有涂層的好還是沒涂層好？鑄鐵鍋有涂層和無涂層有什么區(qū)別？
1、有涂層的不粘鍋高溫下，涂層會(huì)發(fā)生變化，釋放有毒物質(zhì)
2、而且有了涂層，用金屬鍋鏟可能會(huì)將其弄脫落，會(huì)造成整個(gè)鍋底受熱不均勻。
3、使用有涂層不粘鍋不適合制作酸性食物，因?yàn)橘|(zhì)量不好的有涂層不粘鍋在遇到酸性食物的時(shí)候可能會(huì)造成涂層大面積脫落。
4、最主要的是有涂層不粘鍋壽命還短，用著用著涂層漸漸就脫落了，最多用個(gè)兩三年就開始粘東西了。而無涂層的不粘鍋健康衛(wèi)生結(jié)實(shí)，對(duì)鏟子沒有要求，可以使用很長(zhǎng)時(shí)間。
第一點(diǎn)，鑄鐵鍋有涂層的，在使用的時(shí)候食物不會(huì)粘鍋，清洗起來非常的方便，容易，無涂層的鑄鐵鍋，在使用的時(shí)候容易糊鍋粘鍋，清洗起來比較困難
第二點(diǎn)，有涂層的鑄鐵鍋和無涂層的鑄鐵鍋制造工藝不一樣
第三點(diǎn)，有涂層的鑄鐵鍋的售價(jià)要比無涂層的鑄鐵鍋售價(jià)要高
有涂層和無涂層鑄鐵鍋的主要區(qū)別是有涂層的鑄鐵鍋不易生銹，使用壽命長(zhǎng)，不易粘鍋。沒有涂層，它是健康的，但它很容易生銹和粘鍋。
涂層是鍋表面的不粘涂層。這種罐子不能用硬東西刮。如果涂層消失了，就不會(huì)有不粘的效果。如果沒有涂層，就不會(huì)有不粘的效果。
無涂層不粘鍋更好，無涂層不粘鍋具有較強(qiáng)的耐酸堿性，長(zhǎng)期實(shí)用性優(yōu)于涂層不粘鍋，一般可長(zhǎng)期使用。
有很多種炊具。如今，為了滿足人們的需求，家用炊具大多是不粘鍋，但不粘鍋也分為有涂層炊具和無涂層炊具。哪一個(gè)更好其實(shí)，有些涂層不粘鍋在使用一段時(shí)間后會(huì)磨損，所以不粘的程度會(huì)降低，使用起來也會(huì)很麻煩。
大多數(shù)罐式涂料不適合長(zhǎng)期使用，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間粘在涂料上。
無涂層不粘鍋一般指不銹鋼鍋。眾所周知，不銹鋼本身具有很強(qiáng)的耐酸堿性，所以可以長(zhǎng)期使用。不過，與涂鍋相比，清洗起來會(huì)比較麻煩，但基本上問題不大。
鑄鐵鍋有涂層和無涂層的主要區(qū)別是，有涂層的話，不容易生銹，使用壽命比較長(zhǎng)，也不容易粘鍋，沒有涂層的話，比較健康，但是比較容易生銹，以及出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。
電磁爐可以放鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋,只要是平底的,不銹鋼鍋也可以。但是,一般使用鑄鐵鍋,如果不加厚的話,一燒就會(huì)變形。
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環(huán)厚，紋路粗糙，也容易裂。
鑄鐵鍋具有一個(gè)特性，當(dāng)火的溫度超過200℃時(shí)，鑄鐵鍋會(huì)通過散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，因?yàn)殍T鐵鍋的優(yōu)點(diǎn)，由于是精鐵鑄成，雜質(zhì)少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，由于用料好，鍋內(nèi)溫度可以達(dá)到更高，檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
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