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導讀
水面筋是一種用面粉和水做成的食物,吃起來非常有嚼勁,它的營養(yǎng)價值也挺高,吃法多樣,因此深受歡迎,不過也有些朋友可能對它還不熟悉,下面就一起來詳細了解下這種食材吧。
水面筋就是用面粉和水,然后再加入一些調(diào)味料,經(jīng)過搓洗制做而成的一中面食,水面筋非常的富有特色,比較有勁道,用這種面食可以做成很多的食品,而且口感非常的好,營養(yǎng)價值也較為豐富,經(jīng)常吃水年齡是可以補充營養(yǎng)的,而且是有助于健康的,在我國的很多地區(qū),水面筋都非常的受歡迎。
1、涼拌著吃
水面筋是可以涼拌著吃的,涼拌著吃是很美味的,而且也非常的爽口,首先要將水面筋準備好,確保品質(zhì)優(yōu)等,然后將水面筋放到水中煮熟煮熟以后撈起來放涼,再把水面筋切成片或者是切成塊,放到碗里面,再加入一些麻油食用鹽以及少量的醋,攪拌均勻后就可以享用了,涼拌水面筋不僅制作方便,而且口味鮮香。
2、清炒著吃
水面筋還可以用來清炒,清炒水面筋的話也是比較具有特色的,制作起來也很方便,首先要準備適量的水面筋,這里要注意的是水面積要選擇優(yōu)質(zhì)一些的,而且要選擇新鮮的,將其切成塊狀,放到灑滿油的鍋里面進行翻炒,再倒入一些食用鹽和味精,炒香后即可,水面筋炒著吃特別能夠調(diào)動人的胃口。
3、燒湯吃
水面筋還可以用來燒湯吃,這種吃法也是值得借鑒的,而且制作起來也很容易,首先要把水面筋稍微清洗一下,然后將水面筋切成塊狀或者條狀,再將其放到鍋里面注入適量的清水,撒入少量的食用鹽和食用油,然后用大火將其煮開,煮開以后把火關掉,燜大概幾分鐘后就可以了,如果單獨燒湯的話,可能味道很清淡,可以選擇放入一些肉片在里面,能夠增加鮮味。
熱量不高。
每100克的水面筋中含有的熱量大約為141大卡,是一種脂肪含量低、熱量低的食物,同時水面筋所含有的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)比較高,所以可以作為減肥時食用,可以充當?shù)鞍踪|(zhì)以及鈣質(zhì)的來源。
不是熟的。
水面筋就是用面粉和水做出來的一種面食,剛做好以后是生的,要經(jīng)過烹調(diào)后才能變成熟的。所以水面筋它不是熟的,是需要經(jīng)過烹調(diào)后才能食用。平時如果喜歡吃水面筋的話,那么一定要加水面筋,煮熟后才能吃,如果沒有煮熟的話是不可以吃的,否則會影響到消化,煮熟后的水面筋既美味又營養(yǎng)。
20分鐘左右。
煮水面筋時要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下,浸泡完以后再將其撈出來,切成片或者是切成塊,當然也可以做成一些面筋類的食品,然后放到另外一個鍋里面加入水,用大火將其煮開,煮開以后再改用小火慢煮的方法來進行蒸煮,時間大概在20分鐘左右,煮熟后就可以品嘗了,在煮的過程中一定要控制好火力,并且要把控好時間。
適當食用水面筋是不會發(fā)胖的。
水面筋中含有的各類營養(yǎng)素確實很充足,對于我們的滋補作用是非常顯著的,可以補充的各類營養(yǎng)素確實特別多,但是盡管它的營養(yǎng)價值高,熱量卻非常的少,所以吃水面筋是不會發(fā)胖的,因為低熱量的食品會限制脂肪的堆積,不會造成肥胖的出現(xiàn),所以在平時吃水面筋時不需要有這方面的擔心。
可以適當?shù)某砸稽c。
水面筋于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,孕婦是可以吃水面筋的,但最好不要吃烤面筋,油面筋以及辣味的面筋,畢竟燒烤、油膩和辛辣類食物對于孕婦來說都是有不良影響的。
可以。
如果出現(xiàn)了痛風的話,那么確實要謹慎的選擇自己所吃的食物,這是很關鍵的,如果選擇的食物不恰當?shù)脑挘赡軙又赝达L的病癥,對健康非常不利,水面筋雖然營養(yǎng)價值很高,但是它其中不含有嘌呤成分,大家都應該知道痛風的人是不能攝入嘌呤物質(zhì)的,而水面筋中沒有嘌呤成分,而且是屬于低脂肪的食物,所以痛風是可以吃水面筋的。
食材準備:主料:五花肉700g水面筋1000g 輔料:油適量,鹽適量,味極鮮適量,姜適量,蔥適量,料酒適量。
具體步驟:
1、將面筋浸泡在清水中大約20-30分鐘。
2、拉出一塊,抻平,放上肉糜。(肉糜是事先做好的哦,五花肉剁成肉糜,加入適量的鹽、味極鮮、姜末、蔥花,攪拌均勻.這里的肉糜還可以根據(jù)各人喜好,加入鮮蝦泥等提升鮮味!)。
3、將肉糜用水面筋全部包裹住,注意要細心點,不要露餡了,想包湯圓一樣把肉糜包好。
4、將一個一個包好的水面筋肉團子輕輕的放在清水里。
5、準備一鍋燒開的水,將做好的面筋丸子依次放入。注意要分別下鍋以免粘住哦!
6、蓋上鍋蓋煮8分鐘左右。
7、揭開蓋子,等水面筋稍微憋下去一點,再加入適量的鹽油調(diào)一下味。美味可口的水面筋包肉就可以出鍋啦!
材料:水面筋、青辣椒、紅辣椒、胡蘿卜、生姜、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉、香菜。
1、將水面筋用手撕成條,鍋里水開放入焯一下,撈起瀝干備用。
2、青辣椒、紅辣椒和胡蘿卜洗干凈切絲,生姜也是切絲。香菜洗干凈切兩段,瀝干水放入盆中裝飾。
3、熱鍋放油(油可以放多一點)把青辣椒絲、紅辣椒絲,生姜絲炒一下,放入一茶匙孜然粉快速翻炒,直至聞到香味。
4、把水面筋倒入鍋中一起翻炒,加入胡蘿卜,鹽,蠔油,雞精,不停翻炒,直到面筋把鍋里的汁吸干。
5、把炒好的水面筋放在擺有香菜的盆中,即可上桌。
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