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時(shí)間:2020-02-11 13:10:07 編輯:5號(hào)網(wǎng)-wsy 95
面筋大家應(yīng)該不陌生,水面筋也是其中一種,在全國(guó)各地都十分流行,生的水面筋其實(shí)做法非常多樣,下面就來(lái)看看水面筋怎么做好吃吧。
1、涼拌著吃
水面筋是可以涼拌著吃的,涼拌著吃是很美味的,而且也非常的爽口,首先要將水面筋準(zhǔn)備好,確保品質(zhì)優(yōu)等,然后將水面筋放到水中煮熟煮熟以后撈起來(lái)放涼,再把水面筋切成片或者是切成塊,放到碗里面,再加入一些麻油食用鹽以及少量的醋,攪拌均勻后就可以享用了,涼拌水面筋不僅制作方便,而且口味鮮香。
2、清炒著吃
水面筋還可以用來(lái)清炒,清炒水面筋的話也是比較具有特色的,制作起來(lái)也很方便,首先要準(zhǔn)備適量的水面筋,這里要注意的是水面積要選擇優(yōu)質(zhì)一些的,而且要選擇新鮮的,將其切成塊狀,放到灑滿油的鍋里面進(jìn)行翻炒,再倒入一些食用鹽和味精,炒香后即可,水面筋炒著吃特別能夠調(diào)動(dòng)人的胃口。
3、燒湯吃
水面筋還可以用來(lái)燒湯吃,這種吃法也是值得借鑒的,而且制作起來(lái)也很容易,首先要把水面筋稍微清洗一下,然后將水面筋切成塊狀或者條狀,再將其放到鍋里面注入適量的清水,撒入少量的食用鹽和食用油,然后用大火將其煮開,煮開以后把火關(guān)掉,燜大概幾分鐘后就可以了,如果單獨(dú)燒湯的話,可能味道很清淡,可以選擇放入一些肉片在里面,能夠增加鮮味。
1、水面筋不能和菠菜一起吃
水面筋和菠菜是不能一起吃的,這主要是因?yàn)樵谒娼钪泻幸欢康拟}元素,而在菠菜中含有的草酸物質(zhì)比較多,如果把鈣和草酸結(jié)合的話,那么在體內(nèi)就會(huì)容易形成草酸鈣,這對(duì)于健康是不利的,而且還有可能會(huì)造成結(jié)石的出現(xiàn),所以水面筋不能和菠菜一起吃,以免對(duì)自身健康造成影響。
2、水面筋不能和蜂蜜一起吃
水面筋和蜂蜜也是不能一起吃的,雖然蜂蜜同樣具備很高的營(yíng)養(yǎng),但是在吃水面筋的時(shí)候,如果吃蜂蜜的話,那么對(duì)于自己的腸道會(huì)造成刺激,不僅影響到正常的消化吸收,而且還有可能會(huì)造成腹瀉的出現(xiàn),所以平時(shí)在吃水面筋的時(shí)候,千萬(wàn)不要放蜂蜜在里面,因?yàn)檫@么做的話,會(huì)危害自身的健康,希望大家能夠避免。
3、水面筋不能和竹筍一起吃
水面筋和竹筍是相克的兩種食材,所以在平時(shí)一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃,兩種食材中的營(yíng)養(yǎng)遇到一起的話就會(huì)形成沖突,導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良的反應(yīng),尤其是對(duì)腸道健康會(huì)造成刺激,因此我們一定要注意,在吃水面筋的時(shí)候就不能吃竹筍,吃竹筍的時(shí)候就不能吃水面筋,千萬(wàn)不要把兩者放在一起吃。
材料:絲瓜、面筋、鹽、毛豆。
做法:
1.絲瓜去皮切滾刀塊,面筋對(duì)半開;
2.毛豆先汆熟,我喜歡毛豆面點(diǎn);
3.油鍋燒熱后,下絲瓜煸炒,可入少許水,絲瓜會(huì)出水,所以不要放多,然后下面筋,兩者都軟后,放入毛豆,炒勻后加少許鹽即可。
水面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質(zhì)食品。面粉經(jīng)過(guò)處理加工做成水面筋后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高 ,水面筋每百克蛋白質(zhì)含量為24.2,僅低于黃豆,明顯高于谷類及豬牛羊肉,但脂肪明顯低于黃豆和其它面食。水面筋的無(wú)機(jī)鹽,鈣,磷,鐵等的含量低于雖低于黃豆,但高于豬,牛,羊肉人和其它谷類食品。 可以說(shuō),水面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
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