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肝病飲食要注意什么 4類飲食要控制

時間:2015-12-18 10:52:58 編輯:本站整理 337

肝炎如果大家沒有得到足夠的重視,在后期就將會變成肝硬化,甚至肝癌,日本內(nèi)科教授,肝病在前期并不會給大家?guī)硎裁从绊?,也沒有特殊癥狀,抽血才能檢查出來,發(fā)現(xiàn)自己有肝病 的時候一定要進行自己飲食的控制,「脂肪、蛋白質(zhì)、鹽、鐵質(zhì)」這4類營養(yǎng)素的飲食,必須有所限制。

肝病飲食要注意什么 4類飲食要控制

護肝多補充黃綠色蔬菜

日本順天堂大學(xué)醫(yī)學(xué)系消化內(nèi)科主任教授渡邊純夫,在其著作《保肝營養(yǎng)飲食全書》中指出,護肝飲食生活的大前提,就是規(guī)律的飲食習(xí)慣,首先就是要嚴格遵守「一天三餐」的原則,熱量攝取要適量,千萬別暴飲暴食。不規(guī)則的飲食習(xí)慣會打亂體內(nèi)的生理時鐘,影響到肝臟的代謝。暴飲暴食也會形成內(nèi)臟脂肪,或讓大量脂肪累積在肝臟,造成肥胖、糖尿病與脂肪肝。

罹患肝病時,要盡可能挑選各式不同的食材進行搭配,均衡攝取各種營養(yǎng)素。只要肝功能下降,各式維他命就會不足。維他命A、C、E能抑制造成肝癌的活性氧,所以要盡可能補充黃綠色蔬菜。便秘也會影響到肝臟,所以多吃能幫助排便的膳食纖維,如蔬菜、谷類、豆類或海藻。

肝病患者4類飲食要注意

飲食要點

在有食欲,病情也穩(wěn)定的慢性肝炎與肝硬化(代償期)階段,飲食攝取以蛋白質(zhì)為中心的均衡飲食,吃的東西不需跟健康的人有太大的差別。由于肝病患者的飲食依其癥狀、病情、原因等都會有些許不同,建議可以先跟醫(yī)師商量後,再來決定飲食療法的基本原則,以下介紹肝病患者需要留意的飲食重點:

限制脂肪飲食

肝病患者脂肪代謝的能力會下降,造成脂肪肝持續(xù)惡化,提高罹患糖尿病的風(fēng)險。一大匙油的熱量為111大卡,再加上食物本身的脂肪量,熱量很容易就破表,因此煮菜時一定要以一大匙為標準,適量攝取。

限制蛋白質(zhì)、鹽分的飲食

肝硬化惡化時,容易產(chǎn)生意識障礙的肝硬化(非代償期),原則上是需要住院的,因此必須遵從醫(yī)生、營養(yǎng)師指示。為防止腹水的產(chǎn)生,蛋白質(zhì)、脂肪、鹽分、水分的攝取都必須有所限制。

脂肪肝飲食

當肝臟堆積大量脂肪,肝功能檢查出現(xiàn)異常時,就會發(fā)生脂肪肝的現(xiàn)象。脂肪肝的主要原因包括:酒精、肥胖、糖尿病并發(fā)癥3種。解決方法分別是控制飲酒量、減肥、控制糖尿病。飲食療法基本上就是以「基本飲食」的方式進行。

限制鐵質(zhì)飲食

若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者,C型肝炎患者必須控制鐵質(zhì)攝取量。NASH患者也不能攝取過量鐵質(zhì),建議可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免攝取過量鐵質(zhì)。

保肝食譜的基本規(guī)則

1.熱量要控制在1天所需熱量內(nèi)

標準體重(kg)X30(Kcal /天)

本書食譜都設(shè)定在1650kcal。(基準為日本人1天的所需熱量)

若罹患脂肪肝,超過標準體重1kg就必須減少20至30kcal 。

2.均衡攝取三大營養(yǎng)素

蛋白質(zhì):標準體重(kg)X1.1至1.2 倍。

脂肪:總熱量的20~25%。

糖分:總熱量的50%。

肝硬化須限制蛋白質(zhì)攝取量,脂肪肝須限制脂肪攝取量。

3.鹽分控制在1天10g 以下

以控制在1天10g以下為目標,理想值為女性7.5g,男性9g。高血壓患者須控制在6g以下,出現(xiàn)腹水須控制在5g。

4.膳食纖維20至25g

以蔬菜為中心,藉由海藻與菇類攝取足夠的膳食纖維。1天的目標為20至25g。

5.不要攝取過量鐵質(zhì)

C 型肝炎與非酒精性脂肪性肝炎(NASH)須限制鐵質(zhì)攝取量。

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