時(shí)間:2018-08-30 08:26:11 編輯:本站整理 4993
雞蛋如果是一只手握在手里的話,是很難捏碎的,很多人都覺得這個(gè)現(xiàn)象很神奇,因?yàn)楫吘闺u蛋是很容易弄碎的,下面介紹雞蛋為什么捏不碎 是這個(gè)原理。
雞蛋捏不碎的原因如下:
當(dāng)雞蛋均勻受力時(shí),可以承受34.1 千克的力。鳥類的蛋具有如此大的承受力,是與它特有的蛋形曲線和科學(xué)的結(jié)構(gòu)分不開的。蛋的結(jié)構(gòu)有三層, 外層為表皮層, 又稱閃光層;中層為海綿層;內(nèi)層為乳頭層,不同的鳥類具有不同的三層顯微結(jié)構(gòu)。薄薄的雞蛋殼之所以能承受這么大的壓力,是因?yàn)樗軌虬咽艿降膲毫鶆虻胤稚⒌降皻さ母鱾€(gè)部分。
具有曲線的外形、厚度又很薄、主要承受壓力的結(jié)構(gòu)在建筑上叫薄殼結(jié)構(gòu),雞蛋就是典型的薄殼結(jié)構(gòu)。
但是捏雞蛋也不是隨便捏都不會(huì)碎,應(yīng)該是用兩只手指捏在蛋的兩端,雞蛋不會(huì)被捏碎;如果是捏蛋的兩側(cè)面,還是很容易將蛋捏碎的。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個(gè)雞蛋重約50克,含蛋白質(zhì)6-7克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收,利用率高達(dá)98%以上,營養(yǎng)價(jià)值很高,是人類常食用的食物之一。
1、理論上不宜
之前的文章中有提到過,橙子和牛奶最好不要一起吃。雞蛋和牛奶一樣,也含有大量的蛋白質(zhì),那么從理論上講,橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質(zhì)凝結(jié)在一起,會(huì)不會(huì)不好消化吸收呢?
2、兩者不沖突
也有的人認(rèn)為,橙子中的維他命C和雞蛋中的蛋白質(zhì)是不相沖突的。而相沖突的是橙汁中的某些成分,會(huì)使得雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固,所以這些人認(rèn)為橙子和雞蛋能同食,而橙汁是不能的。
3、少吃沒問題
既然有所顧忌,那就盡量少同吃。在網(wǎng)上查閱資料的時(shí)候發(fā)現(xiàn),與橙子不能同食的資料中,只有牛奶,沒有雞蛋。就想說,是不是可以嘗試同食看看呢?就算相克的話,也是長期吃才會(huì)出現(xiàn)問題,一兩次應(yīng)該沒事。
4、橙子蒸雞蛋
網(wǎng)上流行橙子蒸雞蛋的做法。就是將橙子切成一個(gè)囊的形狀,挖出橙子瓤,雞蛋打散后加入適當(dāng)?shù)乃望},倒入橙子囊中一起蒸上一定的時(shí)間,橙子雞蛋羹就做好了??梢試L試做做喲。
米粥煮雞蛋
女人的益氣丸
由于生理原因,大多數(shù)女性都存在氣血兩虛的問題,而氣血不足又會(huì)導(dǎo)致其他毛病,比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢(mèng)、頭發(fā)干枯掉發(fā)等。米粥煮雞蛋補(bǔ)益氣血的作用極強(qiáng),相當(dāng)于吃補(bǔ)中益氣丸,除了補(bǔ)氣血,還可以讓血糖升得慢。
做法
1、把雞蛋洗干凈,不要?jiǎng)儦?,放在煮稀飯的鍋里一起煮熟?/p>
2、一定要在一開始水還是涼的時(shí)候下鍋,否則雞蛋會(huì)裂開。
3、熟了以后,把雞蛋撈出來,剝殼就可以吃了。
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