時(shí)間：2018-09-13 15:35:41 編輯：本站整理 1938
咖喱吃不完其實(shí)是可以好好保存的，但是有的人不清楚咖喱到底要怎么保存好，其實(shí)保存咖喱非常的簡(jiǎn)單，下面介紹咖喱怎么保存 可以這樣保存。
1.1、咖哩粉
將咖哩粉倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中,密封以及不會(huì)變質(zhì)的材質(zhì)才適合儲(chǔ)存咖哩粉。然后將密封的咖哩粉罐放進(jìn)冰箱的冷藏庫是室內(nèi)陰涼的角落保存,罐子里不妨放進(jìn)一包乾燥劑,以免潮濕的氣候讓咖哩粉受潮而失去了該有的風(fēng)味。
1.2、咖哩塊
整盒的咖哩塊,由於在制作的時(shí)候,放進(jìn)有比咖哩香料粉末高出許多的油脂,所以更應(yīng)該放進(jìn)冰箱里冷藏,以免咖哩塊出油不新鮮。
1.3、咖哩汁
如果煮好的咖哩醬汁吃不完的話,可以將醬汁倒進(jìn)其他可以密封的容器里,再放進(jìn)冰箱冷藏即可。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國(guó)家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。
全國(guó)各地咖喱主要有法國(guó)牛肉咖喱、泰國(guó)綠咖喱、馬來西亞牛肉咖喱、印度雞肉咖喱、斯里蘭卡海鮮咖喱、尼泊爾豆子咖喱，可以根據(jù)不同的口味和需要選擇?？о兜啦粷庀恪⒎钦?guī)地方的咖喱不宜購買。
咖喱吃起來有種香氣，在生活中，咖喱可以廣泛的使用到做菜當(dāng)中，不管是做肉食，還是土豆、花菜、湯羹等，是非常好的調(diào)味品。咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等，這些調(diào)味品都有辣味，還有一種香味，能夠刺激人的唾液和胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲。
超市有賣象巧克力塊似的咖喱鹵，國(guó)產(chǎn)的叫金獅牌的大概10元左右，分好幾種口味，稻香村也有賣的，進(jìn)口的二十多元。
牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥切丁備用，根據(jù)自己的口味添加材料。
熱鍋里放油放牛肉炒制，放胡蘿卜、土豆炒，加水。
如果喜歡汁多一定要多加水，等這些東東都熟了再放咖喱鹵，讓它慢慢溶化直至發(fā)粘，然后放洋蔥最后關(guān)火。
口淡可不再加鹽，然后剩上一盤米飯一拌，香香的!!!
咖喱的流派基本上有印度派、東南亞派和日本派。 印度派據(jù)說是最正宗的，濃郁、辣、帶較重的酸味。 東南亞派為了緩和咖喱的辣味，往往和椰奶一起烹調(diào)，另外魚露、蒜蓉用在咖喱里面都不算過分。日本派是高度現(xiàn)代化的派別，簡(jiǎn)單的說就是什么味道都有。
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