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柚子茶怎么做不苦照這個(gè)方法來(lái)

時(shí)間：2018-10-06 08:14:45 編輯：本站整理 507

外面賣的柚子茶其實(shí)還是挺多的，很多人都覺(jué)得外面賣的柚子茶挺好喝的，其實(shí)也可以自己在家制作柚子茶，下面介紹柚子茶怎么做不苦照這個(gè)方法來(lái)。

柚子茶怎么做不苦

一般來(lái)說(shuō)，大家在外面購(gòu)買的灌裝柚子茶都是有專業(yè)窖藏發(fā)酵工藝制成，所以味道都會(huì)剛剛好，香甜可口。而不少人在家中自制柚子茶則可能會(huì)發(fā)現(xiàn)柚子茶有一定的苦澀味道，口感不那么好。其實(shí)，只要掌握了制作柚子茶的訣竅，自制的柚子茶也可以沒(méi)有苦味。柚子茶怎么做不苦?下面媽網(wǎng)百科為大家介紹一種口感恰到好處的做法，趕緊來(lái)嘗試一下吧。

需要準(zhǔn)備的材料有：柚子1個(gè)，蜂蜜、冰糖、食用鹽各適量

1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子上輕輕搓揉，清洗干凈表皮。

2、將柚子皮剝開(kāi)刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好，可以減輕苦味。

3、將刮成薄片的柚子皮改刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好;柚子果肉去掉外層薄膜和籽，然后剝成碎塊。

4、上鍋開(kāi)火加水放入適量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

5、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了，慢慢由大火轉(zhuǎn)至小火熬制半小時(shí)左右。

6、一直熬煮到水分耗干即可關(guān)火，放涼之后加入適量蜂蜜，裝瓶。

利用此方法熬制柚子茶味道就會(huì)剛剛好，因?yàn)殍肿永锩娴陌兹渴强酀兜年P(guān)鍵，所以處理好了這個(gè)柚子茶的苦味就會(huì)減少很多。另外，用鹽來(lái)揉搓和腌制柚子皮也是可以去除苦味的。值得注意的是，制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼，否則會(huì)破壞柚子茶整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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柚子茶小知識(shí)

柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養(yǎng)生飲品?！侗静菥V目》記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，在我國(guó)古代以及其他國(guó)家，日本、韓國(guó)都吃柚子茶的習(xí)慣。

柚子含有很高的維生素C，能降低血液中的膽固醇。適宜冷藏，開(kāi)啟之后，在高溫條件下，尤其天氣比較炎熱的夏季，不宜存放時(shí)間太長(zhǎng)，否則容易霉變，長(zhǎng)出細(xì)小的白毛，不能食用，否則有害健康。

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蜂蜜柚子茶苦怎么補(bǔ)救

苦應(yīng)該是你柚子皮沒(méi)有處理好，或者蜂蜜冰糖放少了，不妨再加一點(diǎn)蜂蜜或冰糖進(jìn)去，讓它甜一點(diǎn)，這樣喝起來(lái)更順口一些。如果實(shí)在覺(jué)得太苦，受不了，就重新做一份吧。

柚子皮為什么苦：柚子皮的苦味是一種后苦，是在剝皮的過(guò)程中由于破壞了纖維結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致保留在這些纖維結(jié)構(gòu)中的一種酶催化苦味前體(檸檬苦素前體)轉(zhuǎn)化為檸檬苦素，從而使得柚子皮比柚子肉苦很多，當(dāng)然還有還有叫做柚皮苷的苦味物質(zhì)也一直存在。而這些苦味對(duì)人體健康非常有用。

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常喝柚子茶有什么好處

柚子本身營(yíng)養(yǎng)豐富，所含有的鈣質(zhì)和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無(wú)機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養(yǎng)顏美容、潤(rùn)喉止咳、預(yù)防感冒、幫助消化的功效。